Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Die Petersilie waschen, abtrocknen und fein hacken. Den Fleischtopf vor
dem Servieren ggf. noch mit frischgemahlenem Pfeffer würzen, mit Petersilie
überstreuen und servieren.
Beilagen: Als Beilage passt Baguette oder ein kräftiges Landbrot. Als Getränk
einen trockenen roten Landwein.
29.12.03 Esprit CK
Serbische Bohnensuppe
Zutaten für 8 Portionen
500 g Bohnen, weiße
1.5 Liter Wasser
250 g Kasseler
4 Möhre(n)
1 Stange/n Porree
½ Sellerie
3 Kartoffeln
1 Dose/n Tomate(n), geschälte
2 Paprikaschote(n), rote
2 Paprikaschote(n), grüne
2 Zwiebel(n)
250 g Speck, geräuchert
250 g Bratwurst
½ Flasche Tomatenketchup
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
ZUBEREITUNG
Die weißen Bohnen in 1,5 L Wasser ca. 20 Stunden einweichen.
Das Kassler in kleine Würfel schneiden und in der Bohnenbrühe 1 Stunde
köcheln. Möhren, Sellerie, Kartoffel, Zwiebeln und Räucherspeck würfeln
und in die Brühe geben. Ebenfalls die Tomaten. Porree und Paprikaschoten
in feine Streifen schneiden und zufügen. Aus der Bratwurstfüllung kleine
Bällchen formen und in die Suppe geben. Diese anschließend 20 Minuten
ziehen lassen. Mit Tomatenketchup, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Fertig
23.3.04 Cira CK
Süß - saurer Bohneneintopf
sehr herzhafter Eintopf
- 427 -