Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Fischertopf
Zutaten für 4 Portionen
1.5 Liter Fleischbrühe
1 Blumenkohl
1 Paket Bohnen, grün, TK
250 g Tomate(n)
500 g Fisch, z.B. Rotbarschfilet
50 g Speck, fett
2 EL Petersilie, gehackt
1 Lorbeerblätter
4 Körner Pfeffer
½ TL Thymian
Salz
ZUBEREITUNG
Fleischbrühe aufkochen, Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen.
Blumenkohl und die Bohnen in die kochende Brühe geben. Salzen, Lorbeerblatt,
Pfefferkörner und Thymian zugeben. Das Gemüse bei schwacher
Hitze etwa 15 Minuten garen. Tomaten überbrühen, schälen, entkernen,
vierteln. Fisch waschen, trocken, in Stücke schneiden. Tomaten- und
Fischstücke in die Suppe geben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze
darin ziehen lassen. Speck würfeln, ausbraten und in die Suppe geben.
Mit Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.
16.10.02 Regine CK
Irokesische Fischsuppe
Zutaten: 4-6 Personen
900 ml Hühnerbrühe
120g Frühlings- oder Haushaltszwiebeln gehackt
2 EL Maismehl
350 g Schellfisch-, Forellen- oder Seebarschfilets
250-300 g frische Limabohnen
4-6 Wildpilze oder Shiitake, in feine Scheiben geschnitten
2 EL gehackte frische Petersilie
2 EL gehackter frischer Dill
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
Zubereitung:
Die Hühnerbrühe mit den Zwiebeln und dem Maismehl in einen großen
Topf geben und bei niedriger Temperatur 10 Minuten leise köcheln lassen.
Fischfilets, Bohnen und Pilze hinzufügen. Alles weitere 25 Minuten kochen,
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