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Bohnen - Glutenfrei kochen backen

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<strong>Bohnen</strong> Gurken Tomaten Salat<br />

4 Portionen<br />

250 g <strong>Bohnen</strong>, grüne<br />

Salz<br />

1/4 l Wasser<br />

250 g Salatgurke<br />

250 g Tomaten<br />

FÜR DIE MARINADE<br />

2 El Essig<br />

Salz<br />

Pfeffer<br />

1 Zwiebel<br />

- gewürfelt<br />

1 pn Paprika, rosenscharf<br />

1 pn Knoblauchsalz<br />

4 El Öl<br />

1/2 Bund Petersilie<br />

<strong>Bohnen</strong> fädeln, waschen und brechen. In gesalzenem Wasser in 20 Minuten<br />

beißfest <strong>kochen</strong>. Salatgurke gut waschen und ungeschält in Scheiben<br />

schneiden. Auch die sauber gehäuteten Tomaten.<br />

Aus den übrigen Zutaten eine Marinade mischen. Gurken und Tomaten in<br />

vier Gläser schichten. <strong>Bohnen</strong> obendrauf geben. Marinade über die<br />

Gläser verteilen. 30 Minuten ziehen lassen. Mit gewaschener Petersilie<br />

garnieren.<br />

CK<br />

<strong>Bohnen</strong> Kartoffelsalat<br />

Zutaten für 4 Personen:<br />

1 kg Kartoffeln (fest<strong>kochen</strong>d)<br />

ca. 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)<br />

200 g Porree (Lauch)<br />

2-3 EL Weißweinessig<br />

2 EL Balsamessig<br />

Salz,<br />

schwarzer Pfeffer<br />

1 Prise Zucker<br />

3 EL Öl<br />

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