Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Olivenöl unterrühren
Das Püree mit Meersalz, Selleriesalz+ Chilipulver+ Apfelessig herzhaft
würzen.
Oliven feinhacken+ Pistazien unter mischen
Das Püree LAUWARM servieren
Reis & Schwarze Bohnen
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel; fein gehackt
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
1 grüner Paprika; entkernt und grob gehackt
250 g Tomaten; gehackt
½ TL Zucker
250 g Langkornreis
Salz und Pfeffer
450 ml Wasser
BOHNEN
175 g schwarze Bohnen
350 ml Wasser
½ TL Salz
Bohnen waschen, mit kaltem Salzwasser aufsetzen, zum Kochen bringen
und 10 min kochen lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 2 Stunden
köcheln lassen, bis die Bohnen weich, aber nicht matschig sind. Abtropfen
lassen und beiseite stellen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel
mit Pfeffer und Knoblauch weich dünsten lassen, aber nicht anbräunen.
Die Tomaten zugeben und etwa 5 min einkochen lassen. Mit Zucker,
Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen und den Reis mit 450 ml Wasser
unter die Tomatensauce rühren und zugedeckt bei geringer Hitze den
Reis ausquellen lassen. " kann zu allen Fleischgerichten serviert werden.
Salat aus schwarzen Bohnen+ Mais
Zutaten:
650 g schwarze Bohnen; gekocht
280 g Maiskörner
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote; bei beiden Sorten Samen und Scheidewände entfernt,
in Würfel geschnitten
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