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Bohnen - Glutenfrei kochen backen

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Fisolen oder Flageolet ..........................................................105<br />

Steckbrief ..................................................................................106<br />

Griechischer Gemüseeintopf--------------(Fisolen) .....................106<br />

Fisolen mit Champignons...........................................................106<br />

Lammkeule in Pergamentpapier ................................................107<br />

<strong>Bohnen</strong>spätzle ...........................................................................108<br />

Steckbrief<br />

Längliche flache <strong>Bohnen</strong> von zartgrüner Farbe + frischen köstlichen Geschmack.<br />

Sie ergeben mit Kräutern + Zwiebeln gewürzt eine delikate Gemüsebeilage<br />

oder einen feinen <strong>Bohnen</strong>salat<br />

Griechischer Gemüseeintopf--------------(Fisolen)<br />

Original: Tourlou<br />

Zutaten für 4 Portionen<br />

2 Aubergine(n), Melanzani<br />

2 Zucchini<br />

5 m.- große Kartoffeln<br />

1 Zwiebel(n)<br />

500 g <strong>Bohnen</strong>, Fisolen<br />

Knoblauch<br />

Oregano<br />

Salz und Pfeffer<br />

Petersilie<br />

Dill<br />

1 Dose/n Tomate(n)<br />

Öl, Olivenöl zum Rösten<br />

ZUBEREITUNG<br />

Zwiebel in einem großen, hohen Topf mit Olivenöl anrösten. In Scheiben<br />

geschnittene Melanzani und Zucchini dazugeben, auch die gewaschenen<br />

und geputzten Fisolen. Etwas weich dünsten lassen. Mit Tomaten + Tomatensaft<br />

aus der Dose aufgießen. Gewürze dazugeben. Solange dünsten,<br />

bis die Fisolen weich sind.<br />

21.11.01 Phia CK<br />

Fisolen mit Champignons<br />

- 106 -

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