Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Bohnen Schinken Salat
750 g ausgepalte dicke Bohnen (mit Hülsen 3 kg)
200 g Schinken roh oder gekocht
für die Salatsauce
1 Becher a 150 g Creme fraiche
2 El Joghurt
2 El Essig
1 El Worceshersauce
Salz
Paprika edelsüß
geschroteter schwarzer Pfeffer
Salatblätter
1 El feingeschnittener Schnittlauch
Dicke Bohnen waschen und in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen
bringen.
10-15 Min kochen lassen, auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen
und gut abtropfen lassen.
Den Schinken in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Für die Salatsauce Creme fraiche mit Joghurt, Essig, Worcestersouce verrühren,
mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Sauce mit den Salatzutaten vermengen. Den Salat durchziehen lassen.
Die Salatblätter abspülen und den Salat darauf anrichten.
Bohnen-Salat
150 g geräucherten Speck
2 Zwiebeln
2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose Mais
8 El Weinessig
Salz, Pfeffer
4 El Sojaöl
1 großer Eisbergsalat
Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten, Zwiebeln im Speckfett
glasig dünsten, abkühlen.
Bohnen und Mais abtropfen.
Essig, Salz, Pfeffer und Öl gut vermischen, mit Bohnen und Mais 1/2
Stunde ziehen lassen.
Salat putzen und in Streifen schneiden,
Alle Zutaten anrichten.
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