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Bohnen - Glutenfrei kochen backen

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Feuriger <strong>Bohnen</strong>topf,<br />

3-4 Personen<br />

Sie benötigen:<br />

300 g Pintobohnen<br />

Wasser, zum einweichen<br />

1 l Wasser zum Kochen<br />

200 g Zwiebeln<br />

5 Knoblauchzehen<br />

3 EL Olivenöl<br />

4 EL Tomatenmark<br />

1 Chilischote, fein gehackt<br />

Currypulver<br />

Chilipulver<br />

Kurkuma, gemahlen<br />

Koriander, gemahlen<br />

1 TL Paprika, edelsüß<br />

4 EL Sojasauce<br />

Meersalz<br />

2 EL Saure Sahne pro Portion Suppe<br />

Tortillas oder frisches Brot<br />

...und so bereiten Sie den <strong>Bohnen</strong>topf zu:<br />

Pintobohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Dieses abgießen<br />

und die <strong>Bohnen</strong> mit frischem Wasser zum Kochen bringen, zugedeckt ca.<br />

40 Minuten weich <strong>kochen</strong> lassen.<br />

Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden und in Olivenöl andünsten.<br />

Tomatenmark unterrühren.<br />

Chilischote, fein gehackt, Curry- und Chilipulver, Kurkuma und Koriander<br />

gemahlen, sowie Paprika edelsüß, Sojasauce und Meersalz einrühren. Diese<br />

Würzmischung zu den gegarten <strong>Bohnen</strong> geben und die Suppe etwas<br />

ein<strong>kochen</strong> lassen.<br />

Jede Portion mit 2 EL Saurer Sahne anrichten und mit Tortillas oder frischem<br />

Brot servieren.<br />

Einfach guten Appetit!<br />

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