Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Anschließend die vorher gut mit kaltem Wasser abgespülten Kidneybohnen
zur Fleischmischung geben, und das Gericht weitere 15 bis 20 Minuten
köcheln lassen. Dann erst den Eintopf mit Salz (sonst bleiben die Bohnen
hart), evtl. Rauchsalz und frischgemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Je nach Geschmack noch mit Paprika- oder Chilipulver sowie Tabasco
scharf abschmecken.
Dazu passt frisches Baguette, italienisches Panelino oder Stangenweißbrot.
10.4.01 Monsieurb CK
Eintopf Brabant
Zutaten für 4 Portionen
500 g Gehacktes
750 g Bohnen, grüne
2 m.- große Zwiebel(n)
4 Tomate(n)
5 große Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 Zehe/n Knoblauch
1 Liter Gemüsebrühe
ZUBEREITUNG
Gehacktes mit den kleingeschnittenen Zwiebeln anbraten (wer mag, die
gehackte Knoblauchzehe dazugeben). Mit der Brühe ablöschen und die
kleingeschnittenen Bohnen, kleingeschnittenen Kartoffeln und gehäuteten
gewürfelten Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls zu
viel Wasser abgekocht ist, etwas nachgeben, das Gemüse sollte bedeckt
sein. Ca. 30 Min kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
8.1.03 Äffchen CK
Feuerbohnentopf
Zutaten für 6 Portionen
6 EL Öl
1.2 kg Hackfleisch, (halb Rind, halb Schwein)
4 große Zwiebel(n)
2 Paprikaschote(n), gelbe
2 Paprikaschote(n), rote
1 Paprikaschote(n), grüne
- 354 -