Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
2 Tomaten
16 kleine Streifen durchwachsener Speck
16 große Salbeiblätter
8 EL Butterschmalz
500 g Wachsbohnen
2 Zwiebeln
2 EL Butter
100 g saure Sahne
1 TL Bohnenkraut
Zubereitung: Den Fisch unter kaltem Wasser waschen
und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Dann in 8 gleich große Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln
und auf beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten enthäuten und entkernen,
anschließend das Fruchtfleisch in 16 Streifen schneiden.
Jeweils einen Tomatenstreifen und einen Speckstreifen in ein Salbeiblatt
wickeln.
Mit einem spitzen Messer in jedes Filet zwei Taschen schneiden
und die umwickelten Speck- Tomatenstreifen hineinlegen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Hechtfilet darin
auf jeder Seite 5 min. dünsten, dann warm stellen.
Die Wachsbohnen putzen und waschen.
Die Zwiebeln schälen und sehr fein schneiden, anschließend in der Butter
anschwitzen,
die Wachsbohnen, die Sahne und das Bohnenkraut dazugeben
und das Gemüse 15 min. köcheln lassen.
Die Wachsbohnen auf 4 Tellern anrichten und mit den geschmorten Hechtfilets
belegen.
Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 60 min.
Wachsbohnen, Fleisch
Fleisch..................................................................................462
Eiersalat mit Wachsbohnen 6 Ei .........................................463
Bohnen Eintopf ..........................................................................463
Bohneneintopf ...........................................................................464
Bohneneintopf ...........................................................................464
Bohneneintopf ...........................................................................465
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