Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Chili
Tomatenmark
1 Schuss Wein, rot
ZUBEREITUNG
Käferbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Salz dazu geben
und im Schnellkochtopf in 15 Min. (2. Ring) weich kochen.
Hackfleisch mit Zwiebel und Lauch in Olivenöl scharf anbraten, Bohnen
dazugeben, alles durchrösten. Würzen nach Geschmack, einen Schuss
Rotwein und ca. 1/3 Tube Tomatenmark gut unterrühren. Alles durchrösten,
abschmecken und servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbutter und
Baguette!
21.5.03 Seide CK
Tortillas mit Hackfleisch und Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
2 Tomate(n)
400 g Bohnen, in Tomatensauce
2 Zwiebel(n)
2 EL Öl (Olivenöl)
600 g Hackfleisch, halb & halb
4 EL Tomatenmark
1 Pck. Tortilla/s, 8 Stück
100 g saure Sahne
100 g Sauce (Guacamole)
ZUBEREITUNG
Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in
einer Pfanne erhitzen. Das Hack darin krümelig anbraten. Die Zwiebeln
zufügen. Nach 5 Minuten die Tomatenstücke dazu geben. Alles kräftig braten.
Dann die Bohnen dazu geben. Das Tomatenmark einrühren und alles
mit 50 ml Wasser ablöschen. Dann das ganze kräftig würzen: schön
scharf, wenn man es mag.
Die saure Sahen in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Guacamole ebenfalls in eine Schüssel geben. Die Schüsseln und die
Hack - Bohnen- Mischung auf den Tisch stellen.
Die Tortillas im Backofen 3 Minuten bei 200° heiß werden lassen und auf
den Tisch stellen. Die halbe Tortillascheibe mit Guacamole bestreichen, die
Hack - Bohnenmischung auf die halbe Scheibe geben. Zum Schluss die
saure Sahne über das Ganze geben. Dir Tortillas zuklappen und essen.
Dazu passt ein grüner Salat.
24.6.03 Callista CK
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