Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Mexikanischer Schweinefleischtopf
Zutaten für 10 Portionen
2000 g Schweinefleisch
1 Beutel Gewürzmischung
1 Glas Paprika, gegrillte, (ohne Flüssigkeit)
2 Gläser Champignons (ohne Flüssigkeit)
1 gr. Dose Bohnen (ohne Flüssigkeit)
1 Dose/n Mais (mit Flüssigkeit)
1 Dose/n Kidneybohnen (ohne Flüssigkeit)
1 gr. Dose Bohnen, weiße, (mit Flüssigkeit)
1 gr. Dose Erbsen (mit Flüssigkeit)
3 Dose/n Bohnen (Chilibohnen, mit Flüssigkeit)
250 g Zwiebel(n), geröstet
2 Gläser Sauce (Zigeunersauce)
4 Becher Sahne
ZUBEREITUNG
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einen großen Bräter geben.
Die Tüte Gewürzmischung zugeben und alles gut untermengen. Alle Zutaten
dann der Reihe nach einschichten. Die Zigeunersoße glatt streichen
und dann die Sahne darauf verteilen. Bräter mit Deckel verschließen und
im Backofen bei ca. 175° C ca. 2 ½-3 Stunden brutzeln lassen.
Danach vorsichtig umrühren und mit Reis, Kartoffeln und Baguettebrot +
Ciabattabrot servieren.
Tipp:
Lässt sich schon gut am Tag vorher zubereiten und am Tag der Einladung
erst in den Backofen schieben.
27.5.02 Leilah CK
Montafoner Gerstensuppe
Zutaten für 4 Portionen
100 g Gerste (Rollgerste)
400 g Bohnen, weiße und rote
1 Stück Fleisch, geräuchert (Selchfleisch)
Wurzelwerk (Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Kartoffeln)
Gewürze
ZUBEREITUNG
Gerste und Bohnen werden einen Tag zuvor eingeweicht und dann mit
dem Einweichwasser halbweich gekocht.
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