Bohnen - Glutenfrei kochen backen

2 El Chilipulver
Cayenne-Pfeffer
Pfeffer, schwarzer, grob
- gemahlener
Salz
250 g rote Bohnen in ½ l Wasser am Vorabend einweichen.
125 g geräucherter Speck in Würfel schneiden und 2 Zwiebeln
klein schneiden. Zusammen in heißem Öl anbraten; erst Speck dann die
Zwiebeln.
500 g Rindfleisch (gulasch-artig kleingeschnitten) dazugeben und
anbraten.
125 g geräucherter Speck in Würfel schneiden und 2 Zwiebeln
klein schneiden. Zusammen in heißem Öl anbraten; erst Speck dann die
Zwiebeln.
500 g Rindfleisch (gulasch-artig kleingeschnitten) dazugeben und
anbraten.
Dann die Bohnen mit dem Einweichwasser dazugeben und ca. 1 ½
Stunde köcheln lassen.
Inzwischen die Paprika sowie die Peperoni in Streifen schneiden. Diese
dann zu den Bohnen geben und 25 Minuten mit kochen lassen. Dann die
Tomaten pellen und vierteln. Diese kommen in den Topf dazu und werden
noch 5 Minuten mitgekocht. Dazu das Chilipulver, Pfeffer, Salz und der
Cayennepfeffer.
Chili Con Carne
Zutaten für 4 Portionen
2 große Zwiebel(n)
10 Zehe/n Knoblauch
2 Paprikaschote(n), grüne
6 EL Öl
750 g Hackfleisch, gemischtes
4 Chilischote(n), getrocknete
1 kg Tomate(n), geschälte a.d. Dose
1 kg Bohnen, rote a. d. Dose (Abtropfgewicht)
1 Lorbeerblatt
2 TL Oregano, getrockneter
Salz und Pfeffer, schwarzer
Cayennepfeffer
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