Bohnen - Glutenfrei kochen backen

• 100 Gramm Karotten
• 1 feingehackte Zwiebel
• 100 Gramm Erbsen
• 150 Gramm Jagdwurst
• Mayonnaise
• Sahne
• 1/2 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Senf
Eier hart kochen, erkalten lassen, dann achteln. Jagdwurst schälen und in
mittelgroße Würfel schneiden. Zusammen mit den geputzten, kleingeschnittenen
Karotten, Bohnen, Erbsen und Eiern vermischen. Aus 8 Esslöffeln
Mayonnaise, 4 Esslöffeln Sahne, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen
ein pikantes Dressing rühren. Vorsichtig unter den Salat heben, umrühren
und vor dem Servieren gut kühlen.
Feuerbohnensalat mit roten Zwiebeln
Zutaten für 4 Portionen
350 g Bohnen (Feuerbohnen)
3 Zwiebel(n), rote
4 EL Balsamico
125 ml Wein, weiß, trocken
6 EL Öl (Sonnenblumenöl)
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag bei mäßiger
Hitze 1,5 - 2 Stunden garen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz
würzen, dann abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Aus Essig, Wein, Pfeffer und Öl eine Sauce rühren. Die noch heißen Bohnen
und die Zwiebeln mit der Sauce mischen. Ziehen lassen, bis die Bohnen
abgekühlt sind.
Mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch anrichten.
20.5.03 Dragonfly-Lady CK
Gelber Bohnensalat
Zutaten für 3 Portionen
1 Dose/n Bohnen, gelbe
1 Becher Sahne
1 Zwiebel(n), fein gewürfelt
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