Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Pikante grüne Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
750 g Bohnen, junge, grüne
60 ml Öl (Olivenöl)
2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
1 Zwiebel(n), rot, mittelgroß, feingehackt
6 Tomate(n), groß, reif, abgezogen und gehackt
1 Chilischote(n), rot
½ TL Ingwerpulver
¼ Liter Wasser, heiß
ZUBEREITUNG
Bohnen waschen, abtropfen lassen und die Enden entfernen. Öl erhitzen.
Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und braten bis sie goldbraun sind.
Tomaten, Chili und Ingwerpulver dazugeben und alles weitere 2 Minuten
garen. Bohnen hinzufügen und bei starker Hitze 3 Min. unter Rühren braten.
Heißes Wasser hinzufügen. Die Bohnen etwa 15 Min. köcheln lassen,
bis sie bissfest sind.
Nicht zu lange garen. Heiß servieren
11.1.02 Scholz Wohlers CK
Scharfe grüne Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
500 g Bohnen, grüne, feine
2 TL Sambal Olek
3 EL Sojasauce
2 Zehe/n Knoblauch
3 Kugel/n Ingwer, aus dem Glas
2 EL Öl
ZUBEREITUNG
Stilansätze und Fäden der grünen Bohnen entfernen und halbieren. 1 Liter
Salzwasser zum kochen bringen und Bohnen darin in 5 Min. bissfest
kochen. Bohnen abgießen und Wasser aufbewahren.
Öl im Topf erhitzen. Knoblauch ins Öl pressen, kurz anbraten, gekochte
Bohnen und kleingeschnittener Ingwer ebenfalls noch mal kurz in Knoblauchöl
andünsten. Die restlichen Zutaten zugeben und nochmals kurz
aufkochen lassen. Falls zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, noch etwas
von dem Kochwasser der Bohnen zugeben. Sofort servieren.
4.1.04 willinpe CK
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