Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Grüne Bohnen Suppe mit Fleischklößchen
Zutaten für 6 Portionen
500 g Kartoffeln
500 g Hackfleisch, gemischtes
1 gr. Dose Bohnen (Schnitt- oder Brechbohnen)
1 EL Mehl, (gehäuft)
1 EL Butter, (gehäuft)
1 Bund Bohnenkraut
2 Liter Wasser
Pfeffer
Salz
Brühe, gekörnte
ZUBEREITUNG
Hackfleisch mit etwas Salz und reichlich Pfeffer verkneten, kleine Fleischbällchen
formen. Kartoffeln schälen und in suppengerechte Würfel (~1
cm) schneiden. Das Bohnenkraut mit Küchengarn/Paketschnur zusammenbinden.
Das Ganze in 2 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen.
Der Wassermenge entsprechend gekörnte Brühe/Brühwürfel hinzufügen.
Solange die Kartoffeln und das Hackfleisch garen, aus der Butter und dem
Mehl (reichlich gehäufter Esslöffel) eine hellbraune Mehlschwitze herstellen.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind (ca. 20 min.), die abgetropften Bohnen
hinzugeben, das Bohnenkraut herausnehmen, Mehlschwitze hinzufügen
und mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
15.10.03 wbader CK
Hackeintopf mit Bohnen
oder Chilly alla oli
Zutaten für 10 Portionen
1 Dose/n Kidneybohnen
2 Dose/n Bohnen (Chilibohnen)
1 Dose/n Mais
1 Dose/n Erbsen
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), grün
2 Dose/n Tomate(n), passierte
1 Dose/n Tomate(n), geschälte
1 Becher Crème fraiche
Paprikapulver, edelsüß
Tomatenketchup
5 große Zwiebel(n)
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