Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15 - 20 Minuten
garen.
Bacon würfeln und in heißem Öl anbraten. Champignons waschen, putzen,
in Scheiben schneiden und in dem Bacon solange braten, bis alle Flüssigkeit
verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleischwurst in Scheiben Schneiden, Gouda raspeln.
Champignons in eine gefettete Auflaufform füllen, Wurst und Bohnen darauf
schichten. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer
Schiene etwas 20 Minuten überbacken.
Kresse aus dem Kästchen schneiden, waschen und über den Auflauf
streuen und servieren.
20.7.02 Liesbeth CK
Bohnen in Speckbutter
Zutaten:
750 g frische, grüne Bohnen,
1/4 Bund Bohnenkraut,
Salz,
100 g magerer Räucherspeck,
1 EL Butter,
1 Bund Petersilie,
weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Bohnen waschen und an den Enden kappen. Mit dem Bohnenkraut in
Salzwasser bei geringer Hitze bissfest garen.
Den Speck in Streifen schneiden. Die Butter in einer kleinen Pfanne
schmelzen und die Speckstreifen darin glasig anbraten.
Die Bohnen abgießen und das Bohnenkraut entfernen. Die Bohnen mit
gehackter Petersilie mischen, die heiße Specksauce darüber gießen und
alles mit weißem Pfeffer bestreuen.
Bohnen mit Birnen
Zutaten für 4 Portionen.
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