Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Mexikanische Paprika - Pfanne ..................................................229
Mexikanische Bohnenpfanne......................................................230
Chili mit Tofu .............................................................................231
Chili mit gemischten Bohnen .....................................................231
Bohnentopf mit Kohlrübe...........................................................232
Wirsingtopf................................................................................233
Texas - Pfanne...........................................................................233
Scharfe Bohnensuppe
Zutaten für 4 Portionen
3 EL Öl (Olivenöl)
1 Zwiebel(n)
2 Dose/n Kidneybohnen, á 400 g
4 EL Tomatenmark
1 Dose/n Tomate(n), 400 g, geschälte
1 TL Chilipulver
1 Msp. Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer, schwarzer
750 ml Fleischbrühe
300 g Möhre(n)
1 Paprikaschote(n), rot
ZUBEREITUNG
Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen, die gehackte Zwiebel darin andünsten.
Bohnen in ein Sieb gießen und unter Wasser gut abspülen. Abtropfen
lassen. Tomatenmark unter die Zwiebeln mischen. Tomaten zufügen,
mit dem Stabmixer fein pürieren. Bohnen zufügen, alles mit Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer und Chili würzen. Fleischbrühe angießen, alles
langsam zum Kochen bringen. Möhren waschen und in feine Scheiben
schneiden. Paprikaschote putzen, in kleine Würfel schneiden. Beide Gemüse
in die Suppe geben und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln
lassen. Suppe nochmals abschmecken.
21.12.03 Clipper CK
Rote Bohnen - Suppe mit Paprika und Tomaten
Zutaten für 4 Portionen
2 Paprikaschote(n), grün
500 g Kartoffeln
2 Zwiebel(n), rote
2 EL Butter
1 Zehe/n Knoblauch
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