Bohnen - Glutenfrei kochen backen

2 EL Butter oder Margarine
500 ml Fleischbrühe, Instant
1 Dose/n Bohnen, weiß, mit Suppengrün
Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie, gehackt
ZUBEREITUNG
Bratwürste in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, Zwiebeln schälen, fein
würfeln. Paprika, Möhren und Staudensellerie putzen und waschen. Paprika
in Streifen, Möhren und Sellerie in Scheiben schneiden. Fett in einem
großen Topf erhitzen und die Bratwurststücke darin von allen Seiten kräftig
und braun anbraten. Herausnehmen und das Gemüse in dem verbleibenden
heißen Fett leicht andünsten, mit der Brühe angießen, kurz aufkochen
lassen. Dann die weißen Bohnen und die Bratwurststücke dazugeben
und auf kleinere Hitze ca. 20 Minuten garen. Die gehackte Petersilie vor
dem Servieren unter den Eintopf heben.
Wer will reicht dazu: ofenfrische Brötchen und evtl. Tomatensalat
Das Gericht kostet unter 10,00 DM.
15.2.01 Paola2000 CK
Bunte Bohnensuppe
á la Mutti
Zutaten für 3 Portionen
2 Zwiebel(n), würfeln
1 Dose/n Bohnen, weiße, natur
1 Dose/n Bohnen, grüne
1 Dose/n Bohnen, rote
2 große Cabanossi, in Scheiben schneiden
2 Becher Sahne
1 Dose/n Tomate(n)
1 kl. Glas Pfeffer - Körner, frische, wenn nicht so scharf nur die Hälfte dazugeben
500 ml Brühe
ZUBEREITUNG
In einem Topf 1 Schuss Öl erhitzen und die zwei kleingeschnittenen
Zwiebeln glasig werden lassen, mit der Brühe ablöschen. Dann die Tomaten
dazugeben und köcheln lassen. Weiße und rote Bohnen abgießen und
dazugeben. Die Cabanossi in Scheiben schneiden und zu den Bohnen gegen
und aufkochen lassen. Brechbohnen, zwei Becher Sahne und die Pfefferkörner
ohne die Flüssigkeit dazugeben. Bei Bedarf noch etwas würzen.
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