Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Eine tolle würzige Beilage zu kräftigem Fleisch. Oder auch kalt auf einem
mediterranen Vorspeisen - Büffet (dann etwas stärker würzen und eine
Nacht marinieren.)
7.11.02 Rosmarin CK
Grüner Sahne - Bohnen - Salat
Zutaten für 4 Portionen
600 g Bohnen, grüne
100 ml Sahne
1.5 EL Essig (Weißweinessig)
3 EL Öl (Sonnenblumenöl)
4 TL Zucker
1 kleine Zwiebel(n)
2 Stängel Petersilie, glatt
ZUBEREITUNG
Die grünen Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser garen. Abschrecken
und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und mit dem Essig, Öl,
Zucker und einer feingehackte Zwiebel vermengen. Die Sahne halb steif
schlagen, die Petersilie hacken und alles unter die Bohnen mischen. Jetzt
noch 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wir essen den Salat gerne
zum "ganz normalen" Sonntagsbraten.
6.2.03 evalima CK
Indische Bohnen mit Joghurtsauce
1000 g grüne Bohnen
200 g Kartoffeln
Salz
60 g Rosinen
Zwiebeln
1 El Butter
2 El Currypulver
1/4 l Gemüsebrühe
300 g Joghurt
2 Tl Speisestärke
Pfeffer aus der Mühle
Von den Bohnen die Enden abschneiden. Die Bohnen waschen und leicht
schräg in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen,
schälen und in kleine Würfel schneiden.
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