Bohnen - Glutenfrei kochen backen

2 Zehe/n Knoblauch
1 Chilischote(n)
1 gr. Dose Tomate(n)
150 g Cabanossi
1 Dose/n Mais, 300 gr
2 Dose/n Kidneybohnen, 400 gr
2 Dose/n Bohnen (Chilibohnen), 400 gr
2 EL Öl
1 TL Mehl
Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Petersilie
ZUBEREITUNG
Den Schweinebraten abwaschen und trocken tupfen. In Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischote aufschlitzen,
Kerne rauskratzen und in feine Ringe schneiden.
Das Fleisch im Öl anbraten. Die Zwiebel, Knoblauch und Chili dazugeben.
Mit dem Mehl bestäuben. Die Tomaten grob würfeln und mit dem Saft
zum Fleisch geben. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 80
Min. garen.
Cabanossi in Scheiben schneiden und dazu geben. Mais und Bohnen abgießen
und ebenfalls dazugeben und noch ca. 10 Minuten weitergaren. Mit
Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Zum Servieren noch mit Petersilie
bestreuen.
Tipp: Das ganze kann man super am Tag vorher zubereiten und schmeckt
aufgewärmt umso besser.
25.10.03 Katie CK
Paprikaeintopf mit roten Bohnen und Lamm
Gemüse - Chili
Zutaten für Portionen
300 g Lammfleisch oder Schweinekamm oder Rindfleisch
3 große Paprikaschote(n), bunt
1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel oder entsprechende Menge andere Zwiebeln)
6 m.- große Kartoffeln, geschält
2 Tomate(n)
1 Pck. Kräuter der Provence, TK
500 g Tomate(n), passiert
750 ml Gemüsebrühe
2 Dose/n Kidneybohnen (ohne Gewürze), je 250 g Abtropfgewicht
2 Zehe/n Knoblauch
Salz
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