Bohnen - Glutenfrei kochen backen

ZUBEREITUNG
Zuerst das Hackfleisch scharf anbraten (am besten in einer beschichteten
Pfanne, da die Curry-Paste sehr viel Öl enthält!). Dann fügt man die Curry-Paste
dazu -> ist aber sehr scharf! Alles gut durchmischen. Danach
kommen die abgetropften weißen Bohnen dazu. Sie sollen sich nur gut
erwärmen, ansonsten zerfallen sie.
Ist im Grunde fertig. Der Naturjoghurt wird als Sauce zu dem Gericht benutzt.
Er mildert die Schärfe ab und es brennt nicht so. So kann jeder entscheiden,
wie scharf er/sie es gerne hätte.
Dazu serviere ich Reis und superscharfe Mixed Pickles aus dem Glas (auch
vom Inder -> Vorsicht: bringen einen echt zum Weinen!!!)
Für Vegetarier: Anstelle des Hackfleisches Soja-Hack verwenden!
Für Veganer: Anstelle des Joghurts Creme aus dem Reformhaus verwenden!
7.3.04 Tchiba CK
Weiße Bohnensuppe, scharf
Zutaten für 4 Portionen
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel(n)
½ Liter Brühe, (bei Bedarf mehr)
3 Gläser Bohnen, weiße, ohne Suppengrün, à 360 g
1 Dose/n Tomate(n) (Pizzatomaten á 400 g)
Salz und Pfeffer
1 Becher Crème fraiche
Paprikapulver
Chilisauce
Tabasco
ZUBEREITUNG
Gehacktes mit der gewürfelten Zwiebel in etwas Fett anbraten. Brühe,
weiße Bohnen und Pizzatomaten hinzufügen. Alles mit den angegebenen
Gewürzen kräftig würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss
den Becher Creme fraiche unterrühren und die Suppe ein paar Minuten
ziehen lassen. Dazu Baguette servieren.
Anstatt Hackfleisch kann auch kleingeschnittene Hähnchenbrust verwendet
werden, dann allerdings mit Hühnerbrühe zubereiten.
20.2.03 Belli CK
Hallo
hast Du schon mal was von Hülsenfrüchte gehört.
Davon wird eine weiße Bohnensuppe vom Geschmack her viel besser.
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