Bohnen - Glutenfrei kochen backen

Alle Zutaten gemeinsam zum Kochen bringen und etwa 1,5 Std. schwach
kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Abschmecken und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
30.7.02 Sonja* CK
Griechische Bohnen mit Kartoffeln und Tomaten
Fassolakia ladera
Zutaten für 6 Portionen
1 kg Bohnen, junge grüne
150 ml Olivenöl
3 m.- große Zwiebel(n)
1 Chilischote(n), frische oder
½ TL Chili - Flocken, getrocknete rote
1 Bund Petersilie
3 m.- große Kartoffeln, geschält und in größere Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer
2 Dose/n Tomate(n)
ZUBEREITUNG
Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Die Zwiebeln grob hacken
und in der Hälfte des Olivenöl 3 Minuten dünsten. Die Petersilie, das von
den Kernen befreite und gehackte Chili, und die Bohnen zufügen. alles gut
vermischen. Salzen und Pfeffern. Die Kartoffeln darauf verteilen und nicht
mehr umrühren. Die Tomaten darüber verteilen. Das restliche Olivenöl
darüber gießen.
Die Hitze klein stellen und 45 Minuten garen. Zwischendurch mal nachsehen,
ob genug Flüssigkeit vorhanden ist, eventuell etwas Brühe nachgießen.
Den Topf von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen. Dazu
passt Baguette und Feta Käse.
24.2.04 Mimaki CK
Grüne Bohnen - Salat mit Mais
Zutaten für Portionen
500 g Bohnen, grüne, frisch oder TK
Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
1 Dose/n Mais, ca. 200 g Einwaage
3 Frühlingszwiebel(n)
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