Bohnen - Glutenfrei kochen backen

3 Scheibe/n Toastbrot
50 g Haselnüsse, gemahlen
100 ml Milch
1 kg Putenbrust
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
200 g Zwiebel(n)
3 Lorbeerblätter
1 kg Spinat
2 Zehe/n Knoblauch
425 ml Bohnen, weiße
200 g Sahne
2 EL Zitronensaft
1 TL Pfeffer - Körner
2 EL Saucenbinder
ZUBEREITUNG
Speck würfeln, mit zerkrümeltem Brot, Nüssen und Milch mischen. Fleisch
5x einschneiden. Masse darin verteilen. Würzen. Mit Garn umwickeln, mit
2 EL Öl bestreichen. Auf der Fettpfanne im Backofen bei 200°C (Gas: Stufe
3) 1 Stunde braten. Zwiebeln schälen und würfeln. Mit Lorbeer nach 30
Minuten zum Fleisch geben. 250 ml Wasser angiessen. Spinat waschen,
Knoblauch schälen, hacken, mit Bohnen im Öl andünsten. Spinat zugeben
und zusammenfallen lassen. Würzen. Fleisch herausnehmen. Bratensatz
mit Wasser lösen, durchsieben. Mit Sahne und Wasser auf 500 ml auffüllen.
Saft und Pfefferkörner zufügen, aufkochen, binden.
10.11.01 Rince CK
Gelber Bohneneintopf mit Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Portionen
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel(n)
1 Paprikaschote(n), gelb
2 Kartoffeln
4 EL Öl (Olivenöl)
1 Zehe/n Knoblauch
50 g Speck
1 Liter Geflügelbrühe
4 Tomate(n)
150 g Cabanossi
2 Stiel/e Thymian
½ Bund Petersilie
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