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gado de fécula corre en el extremo del receptor
de este cedazo á un recipiente Q, donde
Figura 42.—Apnmto continuo
una segunda bomba P' le sube al segundo y
último depurador i" TI, por medio del tubo Z.
La fécula, separada por estos diferentes tamizados
de la película que la envolvía, y á la
cual se da el nombre de salvado en las fábricas
, es arrastrada por el agua sobre el receptor
V X, que la dirige á grandes cubas, donde
se deposita, en las que se opera el último,
lavado, ó mejor aún sobre planos ligeramente
inclinados, como en el representado en la
figura 43, donde se posa, mientras que la&
materias grises que la ensucian desaparecen
con el líquido que las tiene en suspensión.
La fécula que queda depositada sobre los
tableros ó planos de este aparato ó mesa dedepósito
puede expenderse directamente al
comercio para ciertos usos, pero lo más común
es lavarla, para lo cual bastan al día
seis ú ocho cubas, mientras que antes, cuando
aún no eran conocidas las modernas mesas
de depósito, se necesitaban muchísimas más
cubas, más tiempo y no se obtenían tan buenos
productos.
Los cedazos cilindricos, que como se ha visto
son los órganos principales del aparato, han
sufrido diversas modificaciones; por ejemplo,.
Markl adoptó tamices que contienen un cilindro
macizo de madera, provisto de brochas
en línea espiral, girando en sentido opuestoai
primero; en el mismo principio se construyen
los aparatos de Fesca y de Vólkner.
Purificación y sedimentación de la fécula.—r-
Mediante el reposo, las aguas con que se ha
lavado la pulpa van depositando la fécula
mezclada con algunas impurezas, puesto que
contiene partículas terrosas y fragmentos de
célula, además de los componentes solubles de
la patata. Las materias terrosas, que es lo que
más conviene separar, se lavan agitando lafécula
dentro de una tina que contenga agua,
en la cual habrá de reposar durante algunos;
minutos, y como las substancias más pesadasse
depositan primero, se puede decantar la
fécula mantenida en suspensión, y que resultará
purificada mediante un sifón, ó se substrae
de la tina mediante una espita. Para mejor
obtener el resultado que se desea, se construyen
las tinas de tal suerte que contengan un
aparato capaz de provocar la agitación mecánica
de la fécula en el agua; aparato que recibe
el nombre de agitador, que gira sobre un
eje vertical suspendido dentro de la tina, y
que se puede elevar según las condiciones dela
operación.
Las aguas feculentas, reunidas en nuevas
tinas, depositan en el breve espacio de algunas
horas la fécula que contienen en suspensión,
apareciendo sobre la superficie del depósitouna
capa grisácea, que se extraerá por medio
de una pala ú otro instrumento adecuado. La
fécula que quede en el depósito se diluirá
nuevamente en agua y se pasará por un cedazo
de seda. La fécula gris se purificará también
por medio del lavado, es decir, se extiende
sobre una mesa que tenga la inclinación
de 1 por 1.000 con el plano del horizonte, una
longitud de 7 metros por 1 de anchura y
un reborde bajo. Debajo de esa mesa deberá
haber otras dos de iguales dimensiones y con
la misma inclinación, pero ésta en sentidos