l - Repositorio Gestion Documental v.03

ALP — 147 — ALP
jores suministran al día de 18 á 20 kilogramos
de leche, mas sólo durante un período
breve; ordinariamente sólo dan 14 ó 15 kilogramos
diarios, contando diez y seis ó diez y
ocho semanas de pasto alpestre. También de las
cabras y ovejas, pero especialmente como reses
de matadero, así como del ganado de cerda, se
obtienen bastantes utilidades. En 260 millones
de francos se calcula el valor de la ganadería
vacuna de los Alpes suizos, calculándose en 190
millones las utilidades anuales obtenidas de
todas las especies de reses.
B. A.
ALPESTRE (Botánica). — Etimológicamente,
cosa propia de los Alpes, y por extensión
cuanto tiene analogía ó parecido con
los productos, localidades y clima de los Alpes.
Dícese costumbres alpestres, plantas alpestres,
terrenos alpestres, aplicando el calificativo
á los vegetales que crecen en montañas
elevadas. Las plantas alpestres son muy numerosas
, y entre ellas puede decirse que están
representadas todas las familias vegetales. De
esas plantas muchas se hallan sometidas á cultivo
en nuestros jardines y en nuestros parques,
para adornar grutas y rocas artificiales.
ALPINIA (Jardinería).—Grupo de plantas
pertenecientes á la familia de las alpiniáceas,
de la clase de las monocotiledóneas, que
son conocidas también con el nombre de zingiberáceas
, amóméas y sectamíneas. Hierbas
vivaces , de rizoma rastrero ó tuberoso, con
raíces fibrosas muy raras veces; hojas simples,
radicales ó alternas, y flores irregulares ó desnudas,
dispuestas en espiga, en racimo ó en
panícula. Las de la alpinia son hermafroditas
y muy hermosas, y de ahí que sea muy estimada
la planta para adorno de estufas. Se ha
designado el grupo con el nombre que lleva,
en homenaje al botánico Próspero Alpini.
Generalmente los- rizomas de la alpinia están
dotados de propiedades aromáticas estimulantes.
Existe una veintena de especies, procedentes
del Asia tropical, que vulgarmente se han
denominado hierbas indias, y que proporcionan
la grande y pequeña galanga de la China
y la cotufa babilónica, que se emplea en el Indostán
para sazonar los manjares, y de la cual
se extrae un aceite esencial muy usado en perfumería.
La principal especie es la alpinia inclinada
(Alpinia nutansj, de magnífico porte,
tallo de unos 3 metros de altura, cubierto de
un vello sedoso y corto; las hojas son oblongas,
lanceoladas, acuminadas, con pelos rojizos,
pecioladas, de 30 á 40 centímetros de longitud
y de 11 á 14 de anchura. La inflorescencia
de la planta es multiflora, ñútante, es
decir, que sigue el movimiento del sol, encerrada
en dos grandes espatas coriáceas, con el
raquis y el pedúnculo velludos. El limbo interior
de la corola se halla dividido en tres segmentos
ovales, blancos ó rosados en su extremidad,
siendo más lai'go y agudo el de
en medio. El limbo interior es grande, oval,
ensanchado y prolongado hacia la cima, que
es escotada, acanalada y de color anaranjado,
con líneas divergentes rojas. Florece la planta
durante la primavera y el estío, y se cultiva
en grandes tiestos, con tierra arcillosa que contenga
una cuarta parte de arena y una sexta
parte de turba. Necesita mucha agua en primavera
y en estío, y debe mantenerse á cubierto
de los rayos solares muy ardientes. En
1792 importó Banks por primera vez en Europa
esa hermosa planta desde el Bengalas.
ALPINO.—Perteneciente á los Alpes.
ALPISTE.— Se conocen dos variedades de
alpiste, una vivaz y otra anual. La primera es
indígena, la segunda de Canarias, de donde
fué importada; aquélla es planta forrajera, que
Figura (31.—Caña alpistera
se cría en los
suelos húmedos;
ésta en
los frescos y
substanciosos,
y su semilla
se utiliza para
los pájaros,
canarios y jilgueros,
etc.
Ambas son
plantas de pocaimportancia
agrícola.
A l p i s t e
arundináceo
(Pli al ar is
ar un dinace a,
Linneo) (figura61).—Boit
a r d y L ecoq
dicen que
cultivada esta
planta en
cualquier clase
de terreno,
produce abundante
forraje,
muy apetecido
de toda clase de ganado, en particular del vacuno.
Prefiérelos suelos pantanosos, y mezclando
su semilla para la siembra con la de la
cañuela flotante, forma un buen prado vivaz.
Vilmorín, con referencia á ensayos practicados
en terrenos calizos ligeros, dice que resiste
bien aun en los estíos poco lluviosos.
En Andalucía la hemos visto crecer en tierras
que se encharcan en el invierno y están
sin agua en la primavera. La altura de esta
gramínea, por término medio, es de 1 á 1,30
metros. Cuando sale la espiga de la última
hoja, debe segarse la planta, que en condiciones
regulares suele admitir hasta tres
cortes.
En Lombardía, en los terrenos de regadío,
es de las plantas que más dominan para prados
artificiales. Aunque se siembra clara, como se
multiplica por sus articulaciones, pronto ocupa
toda Ja tierra. Su. espiga ó pauícula toma
el color de violeta y blanco.
Alpiste de Canarias (Phalaris canariensis)
(figura 62).—Planta anual que cultivada