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debe agregarse mantillo de hojas descompuestas.
Las plantas se deben mantener en tiestos
constantemente , y durante el invierno encerradas
en un invernáculo bajo, bien iluminado
y cuya temperatura se mantenga constantemente
elevada algunos grados sobre cero.
Sólo deben regarse los tiestos con gran circunspección,
es decir, cuando sea absolutamente
necesario para que no se sequen las
raíces. Siempre que el aire sea templado, se facilitará
su circulación en el invernadero, pero
cuidando de que no descienda la temperatura
notablemente. Dirigidas y cultivadas de tal
manera, en los primeros días de la primavera
se inicia la vegetación en las especies que nos
ocupan, y entonces conviene sacarlas al aire
libre, ó llevarlas á los compartimientos á los
cuales se hallen destinadas. Ño las daña mucho
el sol, si bien conviene evitar que en los días
estivales las hieran directamente los rayos de
ese astro; entonces deberán regarse con bastante
frecuencia, y conviene más que nada rociar
las hojas para que no se pongan lacias.
Poco después de la floración debe cambiarse
el tiesto y la tierra de las azaleas, y colocarlas
durante algunos días ala sombra, en sitios
adecuados. La tierra que se emplee ha de ser
muy substanciosa, y los tiestos agujereados
para que se filtre bien el agua de los riegos,
los cuales no deberán ser muy abundantes
nunca. En otoño, cuando ya han recuperado
todo su vigor, se las abriga en los invernáculos
, á no ser en las provincias de Levante
y en las meridionales de España, donde
resisten los inviernos al aire libre. Se
multiplican las azaleas por injerto, estacas,
acodos y por medio de semillas, que dan
muchas veces origen á nuevas variedades.
AZAMBOO, AZAMBOERO ó AZAM-
BOGO (Botánica).—Suele darse este nombre
á una variedad del cidro cuyo fruto es la azamboa.
Azamboa se aplica también al membrillo.
AZANORIA.—(V. Zanahoria.)
AZAOLA.— Género de plantas de la familia
de las Sapotáceas, que comprende una especie
arbórea importante, que vive espontánea
en los montes de las Islas Filipinas. (V. Belis.)
AZAR.— En algunos puntos de Andalucía
aplican este nombre al Acer monspessulanum,
L. (V. Arce.)
AZARA.—Nombre vulgar de árboles y
arbustos originarios de Chile, de hojas alternas
, provistas de estípulas foliáceas; flores
muy olorosas, hermafroditas, dispuestas en
corimbo ó en espiga; cáliz monosépalo, de cuatro
á. siete lóbulos; corola nula; numerosos
estambres; ovario con un estilo, y frutos en
baya. Las especies más importantes son la
A. dentata (Ruiz y Pav.), de flores pequeñas
en umbela, hojas dentadas en pares, de las
cuales una es redonda y otra oval; la A. integrifolia,
llamada también madera de Chile,
como la anterior, arbusto de hojas enteras,
dispuestas también en pares, de las cuales una
hoja es oboval, y la otra más pequeña y redondeada,
y flores en espiga. La A. ovata y la
A. gilliesi son arbustos raros y poco conocidos.
Todas esas especies son muy rústicas, y piden
una tierra suave, ligera y cálida. La dentata
sólo prospera en Europa con exposición
al Mediodía y abrigada por un muro; la integrifolia
resiste más la intemperie, pero también
es necesario abrigarla durante el invierno.
AZARBE.—Cauce á donde van á parar
por las azarbetas los sobrantes ó filtraciones
de los riegos.
AZARBETA.—Cada una de las acequias ó
cauces pequeños que recogen los sobrantes ó
filtraciones de un riego, y los llevan al azarbe.
AZARE Ó AZARERO.—Nombre que se
aplica al Cerasus lusilaniea, Juss., de la familia
de las Rosáceas. (V. Cerasus.)
AZAROLLO— (V. Acerolo.)
AZCARRO.—En la provincia de Álava
parece que recibe este nombre el Acer campestre,
L. (V. Arce.)
AZEDERAQUE —(V. Acederaque.)
ÁZIMA. —Género de plantas de la familia
de las Salvadoráceas. En los montes de las
Islas Filipinas se cría la Ázima nova, P. Blanco,
arbusto tieso, hasta de 4 metros de alto
cuando está apoyado á otros árboles. Tiene el
tronco cuadrado; las hojas opuestas, aovadas,
enteras, lampiñas, con una espina en el ápice;
pecíolos cortísimos, con dos espinas en la base;
las flores axilares y terminales, en racimo, y
el fruto, que es una baya jugosa, del tamaño
de una cereza pequeña, blanca y medio transparente
, tiene un aposento y de una á tres semillas
medio acorazonadas, comprimidas, fijas
en un eje .central. Florece en Marzo.
AZNACHO (Botánica).—Pino rodeno,
generalmente achaparrado.
AZOAR.—Impregnar de ázoe ó nitrógeno.
AZOATOS— (V. Nitratos.)
ÁZOE—(V. Nitrógeno.)
AZOICO (Acido).—Es el agua fuerte, llamada
generalmente ácido nítrico.
AZOLLA (Botánica).—Género de plantas
acuáticas flotantes en las aguas estancadas en
América y en Oceanía.
AZORELLA.—Género de plantas umbelíferas
de las regiones antarticas de la América,
de la Nueva Zelanda y de la Australia.
AZUA.— Bebida espirituosa que los indios
hacen ,de la harina del maíz.
AZÚCAR.—Los antiguos dieron el nombre
genérico de azúcar á toda materia de sabor
dulce, comprendiendo bajo esta denominación
cuerpos muy diversos, tanto en su origen,
cuanto en sus propiedades y caracteres.
Más tarde dividiéronse los azúcares en tres
clases:
La primera comprendía los azúcares propiamente
dichos, caracterizados porque bajo
la influencia de la levadura de cerveza pueden
experimentar la fermentación alcohólica. Son
todos ellos cuerpos neutros, ternarios, compuestos
de carbono, mas el oxígeno y el hidrógeno
en las proporciones para formar el
agua. A esta clase corresponde el azúcar de
caña ó sacarosa con sus diferentes isómeros,