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las ramas, se aplica el injerto de escudete, valiéndose
de instrumentos bien afilados. En
cuanto á las estacas, deben elegirse de ramas
que tengan bien formados los tejidos, con sus
crecimientos de verano completos.
ARTUÑA.— Entre pastores, oveja que
parió y á quien se le murió la cría.
ARUM —(Y- Alim.)
ARUNDINACEO (Botánica). — Con ese
vocablo se designan los tallos entrecortados
de nudos, propios de ciertas plantas monocotiledóneas,
cuya forma es parecida á la de las
cañas. Todas las de las gramíneas son en rigor
tallos arundináceos; pero esa calificación se
aplica especialmente á los tallos huecos que
miden cierto calibre, como los de la caña de
azúcar, los bambúes, etc. Algunas palmas, especialmente
entre las pertenecientes á la tribu
de las arecíneas, presentan también tallos
arundináceos, es decir, exteriormente semejantes
á los de las gramíneas.
ARUNDINÁCEAS (Botánica) .—Así se
llama una tribu de la familia de las gramíneas,
de la cual forma parte el género arundo.
ARVEJA—;(V. Lenteja y Veza.)
ARVEJONA.—En Andalucía llaman así
á la algarroba.
ARVENSE.—Aplícase á toda planta que
crece en los sembrados.
ARZOLLO.— Corresponde este nombre al
almendro silvestre, Amigdalus communis, L.
En uso en Sierra-Morena (Umbría de Alcudia),
según el Sr. Laguna.
ARZÓN.—El fuste ó piezas de madera que
dan la forma y sostienen la silla del caballo,
formando su armazón. Se distinguen en arzón
delantero y trasero. De su buena ó mala
disposición depende que la silla incomode
ó no al animal, hiriéndole ó dejándole andar
desembarazadamente. De aquí que deba hacerse
siempre la silla á la medida. En el artículo
Montura hablaremos más detenidamente
de este punto.
ASAPETIDA (Férula assafcelida de Linneo;
Assafcelida disgunensis de Koempf; Scorodosma
fcetidum de Osunge; Nartliex assafaitida
de Palc).—Pertenece alas umbelíferas (figura
277), y es una planta de olor á puerro, y
de sabor amargo muy desagradable. La raíz
es voluminosa, perpendicular, simple ó bifurcada,
con gran número de ramas oblicuas ú
horizontales, negruzca por su parte exterior,
lisa ó rugosa según la clase de terrenos en
que vegeta, carnosa y de jugo lechoso. El
cuello, que sobresale siempre de la tierra, se
halla cargado de gran número de filamentos
fibrosos. Las hojas radicales, de 5 á 6 decímetros
de longitud, son pinaticortadas, con segmentos
pinatífidos, sinuosos, y lóbulos oblongos
y obtusos ; escapo de 2 á 4 metros de
elevación, muy voluminoso en la base, con
largas vainas escamosas, alternas y separadas
unas de otras; se adelgaza en la cima, y se divide
en ramas que sostienen las flores. Estas
se hallan dispuestas en umbelas de color amarillo
pálido, cada una de las cuales tiene de
diez á doce radios, que á su vez soportan de
cinco á seis flores. No existe involucro, y el
cáliz es tan rudimentario que apenas se distingue.
La corola es de cinco pétalos iguales,
ovales y planos; los estambres en número de
cinco y más largos que la corola; el ovario
infero, con dos estilos; el fruto oval, aplastado
, de color moreno rojizo, algo rudo ó peludo
, con las líneas dorsales poco salientes y las
laterales casi imperceptibles, y veinte ó veintidós
tiritas resinosas.
Crece esta planta en Persia, en el Tibet y
en el Belukistan, y sólo es cultivada por los
europeos en los
•ils «IWJI«ÍÍ«.*»»»ÍS^ jardines botánicos.
Se multiplica
por medio de
las semillas así
que éstas han
llegado á la madurez
, y deberá
sembrarse en
tierra ligera, seca
y profunda,
transplantándose
las plantas
jóvenes así que
hayan adquirido
fortaleza. Se
podría cultivar
con no poco éxito
en algunas
comarcas meridionales
de España.
De ella se
extrae para preparacionesfarmacéuticas
la
gomo-resina
que con el nombre
de asafétida
Figura 277.—Asafétida
es empleada frecuentemente.
Ese producto se extrae de la raíz, para lo
cual se abre un hoyo en derredor de la planta
durante la primavera, se corta el tallo, se separan
los filamentos del cuello, y cuando se
tiene preparada la raíz de esa suerte, se cubre
con tierra convenientemente mullida y con los
restos del follaje, con objeto de preservarla de
los rayos solares. Durante mes y medio escaso
se deja entonces abandonada á sí misma, y
al descubrirla, transcurrido ese tiempo, aparece
la cima de la raíz cubierta de gomo-resina,
que se separa con una espátula de hierro. Después
se refresca la sección con un instrumento
cortante para que queden abiertos los vasos
otra vez, y fluirá nuevamente el jugo
gomoso, que podrá recogerse pasados algunos
días. Hasta fines del mes de Julio podrá repetirse
varias veces la operación; llegada esa
época, la planta queda esquilmada por completo.
Sólo en muy contados casos se expende ese
producto en lágrimas separadas; casi siempre
aparece en masas irregulares, blandas, aglu-