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á todos los soldados, obteniendo, sin embargo,
resultados enteramente diversos.
Las ayudas principales son las piernas del
jinete y el freno, cuya acción secunda la presión
sobre los riñones. Gracias al freno, se
provocan y regularizan los movimientos de la
parte anterior del caballo; las piernas obran
principalmente sobre la parte posterior. El
animal cede á la presión de los muslos, de las
pantorrillas y de la espuela. Cuando bailándose
el animal en marcha, por ejemplo, el jinete
ejerce una presión con la pierna derecha,
conseguirá que el animal se incline hacia la
izquierda; si al mismo tiempo lleva la mano á
la rienda derecha, obtendrá una presión del
bocado, que hará cambiar al animal de dirección,
y éste continuará operando su movimiento
hacia la derecha, hasta que al cesar la
presión, recupere el animal la posición normal
y prosiga su marcha.
Precisamente combinando todos los medios
de acción de que el jinete dispone, se obtiene
esa rapidez y esa limpieza en los movimientos
de que alardean con razón los jefes de los escuadrones
de caballería, y los que presentan
caballos amaestrados en los circos. Pero nunca
se debe olvidar que á fuerza de dulzura se
puede obtener solamente la obediencia de los
caballos jóvenes; precisamente los arrebatos
y violencias de los jinetes desnaturalizan el
carácter de los animales, y acaban por llenarlos
de vicios y resabios verdaderamente peligrosos,
causa de lamentables desgracias.
AYÚN (Botánica).—Árbol de las Molucas,
cuyos frutos agridulces, parecidos á ciruelas
, son buenos de comer y sirven para
teñir.
AZACAYA.—Así se llama en la provincia
de Granada una especie de ramal, canal ó
conducto de aguas. También se da este nombre
á una noria grande.
AZADA, AZADILLA, AZADÓN.—Estos
instrumentos varían de peso y forma en
la pala, y de longitud y abertura en la colocación
del astil, según el terreno y labores de
cultivo á que se destinan; así es que en la palabra
Cultivo nos extenderemos en dar grabados
que representen las distintas formas de
los azadones y azadillas, pues las palabras
azada y azadón son sinónimas.
Los azadones los hay de boca cuadrada, de
boca estrecha, de gavilanes, de dientes, y con
pala y pico. Los hay de astil largo ó corto,
sentado ó abierto, según las costumbres y
clase de tierra de cada localidad.
Las azadillas son de menor tamaño y peso
que los azadones, convenientes y necesarias,
como demostraremos en el artículo Cultivo.
J. de Hidalgo Tablada.
AZAFRÁN DE OTOÑO (Agricultura).—
Planta industrial tintórea, condimenticia y
medicinal, perteneciente á la familia de las
irídeas, y denominada por los botánicos Crocus
sativus. Vulgarmente azafranera, azafrán
cultivado, oficinal, zafrán, aleroco, alzardach,
alzardagi; en catalán y valenciano safra; en
vascuence azafraya, y en portugués assafrao.
HISTORIA.—Es originario de Oriente (azafrán
oriental), aunque parece haberse encon-
Figura 286.—Planta de azafrán en flor
trado también en los Alpes y Pirineos, y en
varios otros puntos. Plinio habló ya del azafrán
que se cultivaba en Asia, África y Sici-