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ra, los tarraconenses no tienen competidores
indudablemente, y de ahí que la exportación
de ese artículo constituya una importantísima
rama de riqueza, y que desechando infundados
prejuicios, deban instalarse plantaciones
en otras provincias peninsulares, previo el estudio
de las especiales condiciones del clima y
del suelo.
AVELLANA AMERICANA ó DE VA­
LENCIA.— Con estos nombres se conoce el
Arachis hypogcea, planta de la familia de las
leguminosas, que se designa vulgarmente en
España con el nombre de cacahuete (véase).
A VELLANEIRO—Nombre usado en Galicia
para distinguir el avellano silvestre, Corylus
avellana, L. (V. Avellano.)
AVELLANER.—Nombre catalán del avellano
silvestre y cultivado, Corylus avellana,
L. (V. Avellano.)
AVELLANERA.—Así llaman en Aragón
al avellano silvestre y cultivado, Corylus avellana,
L. Es común allí el formar los nombres
de algunos árboles frutales añadiendo
á la raíz del que designa los frutos respectivos,
la terminación femenina era, por ejemplo:
de pera, perera; de manzano, manzanero;
de oliva, olivera; de endrina, endrinera, etc.
(V. Avellano.)
AVELLANILLO. — En la provincia de
Cádiz (Algeciras, Tarifa) designan con este
nombre al Hediondo (Fraugula vulgaris,
Rchb.). (V. Hediondo.)
AVELLANO (Corylus de T. L.).—Género
de planta de la familia de las cupulíferas.
Liuneo la denomina Corylus avellana, cuyo
nombre procede de Avella ó Ahella, pueblo
de la campanía, donde existían en abundancia.
Silvestre ó cultivado el avellano, no forma
árbol; se cría en mata, que la forman los infinitos
retoños que brotan de su pie, que sirven
para reproducirlo. Cuando se le obliga á formar
copa y se tiene cuidado de quitarle las
sierpes ó retoños, rara vez deja el tronco de
cuartearse, la terminación de las ramas de
secarse y el conjunto de envejecer prontamente.
Nosotros hemos hecho lo posible para formar
copa á varias plantas de avellano, y no
lo hemos podido conseguir.
El avellano es árbol, de los climas fríos;
vive en sitios situados hasta los 65° de latitud
Norte. En los sitios cálidos prefiere los puntos
que por su altura hagan bajar la temperatura.
El avellano contiene hasta veinte variedades,
pero las más útiles son:
Avellano común; de éste se conocen las variedades
:
Avellana tubulosa; de ésta hay el avellano
de fruto blanco, avellano de fruto rojo y de
fruto púrpura; tiene la cascara algo dura.
Avellano de fruto grande; cascara blanda y
película blanca.
Avellano español, que contiene dos variedades,
una de fruto redondo y blanco; otra de
fruto largo y rojizo; ambos son de buen tamaño,
pero de cascara algo dura.
Avellano de Prouenza; fruto grande, cascara
blanda y película rojo claro.
Avellano de fruto pequeño; hay dos variedades
, una de película blanca y otra de roja;
fruto redondo, algo prolongado;-cascara dura.
Los terrenos pantanosos, como los secos, son
contrarios al desarrollo del avellano, que desenvuelve
todas sus cualidades en suelos frescos,
moderadamente húmedos, ventilados y libres
de sombra, aunque en los sitios de mucho
calor la sombra le permite prosperar. En las
lindes de las caceras y bordes de los paseos de
los terrenos de riego, en las corrientes de agua
de manantiales, etc., el avellano permite formar
macizos y poblar suelos, que otros árboles
no admiten.
Se multiplica por la siembra de las avellanas
ó por los retoños que en abundancia produce
su cepa, y que deben quitarse con
frecuencia para dirigirlo. Los retoños se plantan
de asiento; las avellanas en almáciga ó
vivero; las eras se preparan como de ordinario,
cubriendo las avellanas con una pulgada poco
más de tierra, sembrándolas en otoño. El cultivo
es el general.
La poda del avellano, como planta de monte,
es distinta que como frutal; en este caso
se propende á formar árbol de pequeño porte,
lo que es difícil conseguir.
Como planta de monte, se forma en mata,
y en las riadas, caceras, etc. La poda, para
obtener fruto, se hace teniendo en cuenta que
la flor aparece en los tallos de un año, y al
año siguiente se pueden cortar para que se
renueven.
La avellana es hoy motivo de infinitos usos:
para salsas, confiterías, horchatas, perfumería,
pintura y para comer su almendra, á la
que debe quitarse la película que la cubre,
porque su astringencia reseca y pega las fauces,
excita la tos, en particular á los asmáticos.
Del avellano americano y otras especies se
hablará en el artículo Corylus.
J. de Hidalgo Tablada.
' AVENA SATIVA,, L.—Planta monocotiledónea,
de la familia de las gramíneas.
I. Indudablemente M. Gustavo Henzé es
el escritor que mejor ha expuesto los caracteres
de la avena y clasificado sus variedades; su
clasificación nos sirve de base en el presente
trabajo.
ESPECIES Y VARIEDADES DE AVENA.—Especies
cultivadas: Avena sativa.—Variedades de
granos grises, amarillentos, negruzcos y rojizos:
Avena orienlalis.—Variedades de granos
amarillentos y negruzcos: Avena brevis, avena
nuda.—Variedades de pequeños ó grandes
granos: Avena trisperma.
Se cultivan cuatro especies de avena, que
difieren bastante las unas de las otras: 1.", Avena
sativa, Lin; 2. a , Avena orientalis, Schrer.;
3. a , Avenanuda, Lin; 4. a , Avena brevis, Roth.
El género avena tiene los siguientes caracteres:
raíz fibrosa que acepeda mucho; tallos
rectos, de 80 á 160 centímetros de alto, fistu-