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descritas, el tinto, en los sarmientos más delgados,
racimos más ralos, uvas más chicas y
con más agracejo.
Se conoce con los nombres:
Mollar blanco.
Mollar cano.
Mollar tinto ó negro.
Eben tinto y Eben blanco.
Heben.
La tinta da el mosto blanco igual que la
blanca, con más ó menos grados, según el terreno
, que si es calizo y exposición al Mediodía,
como nosotros cultivamos las dos especies',
da un vino muy fino, delgado, aromático
y especial; pero exige mucho cuidado para
su conservación, pues hasta los cuatro años
no desarrolla esas cualidades.
Las especies Nebiolo ó Nebbiolo de Bie-
11a, Nebbieul, Machio del Piamonte, Melessa
Spanna, Picoutener en Italia, dan las uvas
tintas el vino blanco.
La variedad roja, que no conocemos, pero
que creemos ser el Nebbieul • Grosso del Piamonte,
Spanna Grossa del Na várese, etc., es
más robusta que las otras dos; como ellas resiste
las lluvias sin podrir la uva, y las heladas
sin gran daño, según nos Confirma Odart.
Sección FU.—Especie Albulo.—Caracteres
generales de la especie: Sarmientos muchísimos,
por lo común nada ondeados, rollizos,
de color pardo rojo subido; canutos medianos;
rebusco muy poco.
Hojas algo irregulares, palmeadas; senos
acorazonados; algo rugosas; lampiñas por encima
, borrosas por abajo; borra adherente
y blanca, con cinco lóbulos poco agudos;
dientes cortos; nervios medianos; pedúnculo
regular, peloso, rojo, en ángulo casi recto
con la hoja. Estas, al desarrollarse, afectan
el color rojizo.
Racimos muchos, medianos ; uva pequeña;
pezón corto. Uvas más pequeñas que las del
Listan común, casi iguales, redondas, muy
blandas y jugosas, muy dulces, tempranas;
hollejo grueso.
Las variedades de Albulo blanco, Albulo
negro y Albulo rojo, con distintos nombres,
son las únicas que como en las demás especies
de vid existen, aunque la costumbre de
tiempo inmemorial introducida de añadir el
nombre del pueblo, localidad, etc., al de la
vid, haya hecho multiplicar los nombres Albillo
de Huelva, Albulo de, Fuencarrál, Albulo
castellano, etc., multiplicando los nombres y
sosteniéndolos, cuando las diferencias consisten
en que, según el clima, exposición y terreno,
las uvas sean doi-adas ó verdosas, Mancas,
etcétera, como sucede al Albulo pardo, variedad
del blanco, conocida por Pardillo, ó aquélla
de éste que Columela denominó Argüís
minor.
Las especies Albulos se usan generalmente
para fruta, aunque cultivadas en buenas condiciones,
el mosto azucarado que prestan da
vino de buenas cualidades.
Que Rojas Clemente, prolijo examinador de
los caracteres de la vid, encontrase algunas,
aunque cortas diferencias para establecer variedades
que dedicó ala Leña, Degnillet, etc.,
no prueba que existen, pues un poco más
gruesos los sarmientos, senos algo más anchos
en las hojas, racimos con pezón más corto y
uvas más chicas, sólo prueban en la vid degeneración
de la especie, que puede proceder de
malas condiciones de suelo y clima.
Sección VIII.—Especie Ximenecias.—Caracteres
generales de la especie: Cepa grande;
corteza poco adherente.
Sarmientos muchos, medianos, algo cortos,
medianamente gruesos, nada ondeados, de.
color pardo rojizo, blandos; canutos medianos;
nietos bastantes, y rebusco también. Yemas
gruesas, muy agudas.
Hojas medianas, a veces pequeñas, irregulares,
algo lobadas, á veces lobadas, con los
senos agudos, lisas en la parte superior; dientes
cortos; lampiñas en la parte inferior; pedúnculo
blanco verdoso y también rojizo, en
ángulo casi recto con la hoja.
Racimos bastante medianos, cilindrico cónicos,
algo flojos, sin agracejo, con alguna
uva menuda; pezón tierno. Uvas de 12 milímetros
de largo y 10 de grueso, muy obtusas,
superficie igual, algo doradas, bastante traslucientes;
se desprenden del pezón con facilidad
; blandas, poco carnosas, sumamente
dulces; maduran temprano; pincel ninguno;
estigma persistente; hollejo muy delgado.
La uva de esta especie se pudre fácilmente
con las lluvias.
Nosotros cultivamos la especie blanca, que
hemos recibido de Granada, y la tinta de
igual procedencia; no hay diferencias esenciales
, fuera del color del fruto.
En la sección III, al tratar de las especies
de vid en Alemania con el nombre de Elbling,
describimos las Albuelis ó Albuelín de los romanos,
y en la sección I de España la misma
especie, bajo el nombre de Listanes. La Elbling,
según Stoltz y otros autores, es la especie
blanca que se dice importó en Málaga un
tal Pedro Jiménez, de donde viene el nombre
á la cepa; de Canarias pasó á la Madera, luego
al Rhin y al Mosela, de donde la trajo Jiménez
á España. Pero leyendo con atención
las descripciones hechas por Rojas Clemente,
que admite la importación de la planta y su
procedencia; la de Stoltz que hace lo mismo;
examinando las láminas iluminadas que ambos
dan, y aun teniendo en cuenta que el uno
hizo el retrato en el Rhin á los 49° de latitud
Norte, y el otro en Andalucía entre los 36 y
38°, se advierten diferencias que hacen presumir,
sin negar la procedencia de la cepa Jiménez,
que hay error en determinar la especie,
pues entre las diferencias se nota que Clemente
dice yemas gruesas muy agudas; Stoltz
muy aplastadas; que el primero da hojas lampiñas
y racimos chicos flojos; el segundo borrosas
por abajo, racimos grandes, uvas apiñadas,
algunas sobrepuestas. Y siendo esos
dos autores igualmente entendidos en la ma-