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zurrón con dos aberturas, una, como ya hemos
dicho, la cardíaca, por donde entran los
alimentos procedentes de la boca para convertirse
én quimo, otra opuesta, de la que nacen
las tripas ó intestinos, por donde sale el quimo
á convertirse en quilo, y se conoce con el
nombre de pilórica; observase en los rumiantes,
como el toro, vaca, cabra, oveja, etc., el
estómago, dividido en cuatro espacios ó cavidades,
llamadas panza ú omaso, bonete ú abomaso,
libro ó librillo y cuajar, que demuestra
la figura 131: f, esófago; a, panza ú omaso;
c, bonete ó abomaso; e, libro ó librillo;
d, cuajar.
La digestión estomacal en los rumiantes es
más lenta, y los alimentos sufren varias pre­
paraciones en los tres primeros reservatorios,
verificándose la quimificación en el cuarto ó
verdadero estómago, esto es, en el cuajo.
El estómago está situado junto á las costillas
del lado izquierdo, por cima de las
curvas de los intestinos gruesos, que le mantienen
constante-
• mente alejado de las
paredes abdominales
inferiores. La forma
de esa .importante
viscera difiere según
los diferentes animales.
En los rumiantes,
según hemos dicho,
presenta cuatro compartimientos.
Los órganos anejos
o al canal intestinal
g son: el hígado, glán-
S3 dula voluminosa y de
o forma irregular, des-
•§ tinada á segregar la
^ bilis; el bazo, órgano
g esponjoso y vascular,
a situado á lo largo de
•| la gran curva del es-
> tómago, y el pán-
§? creas, glándula tam-
É bien situada detrás
g del estómago, y la
g cual segrega un líquio
do especial que vierte
§ en la primera porg
ción del intestino
•3 delgado.
S La figura 132 re-
§ presenta el aparato
¡¡ digestivo de un buey,
|_ visto por el lado derecho:
es 1, boca; 2, lengua;
§ 3, faringe (principio
i¡ del tubo digestivo);
4, epiglotis (principio
del conducto respiratorio)
; 5, esófago
(continuación del tubo
digestivo); 6, tráquea
(conducto respiratorio
); 7, corazón;
8, vena cava anterior;
9, arteria aorta
anterior; 10, arteria
aorta posterior;
11, ramificaciones
bronquiales (órgano respiratorio); 12, diafragma
(tabique divisor del pecho y vientre);
13, cardias (comunicación del esófago en la
panza); 14, hígado; 15, panza ó primer estómago;
16, bonete ó segundo estómago; 17, librillo
ó tercer estómago; 18, cuajo ó cuarto
estómago; 19, vejiga de la hiél; 20, intestino
delgado (tripas); 21, intestino grueso (tripas)
; 22, intestino ciego (tripas) ; 23, intestino
recto (tripas); 24, ano; 25, riñon derecho