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general Melonera y Rayada de Granada; ésta
es la que tiene rayas; nosotros la cultivamos
en cepa y en parra; con este fin cubren mucho,
y sus tardías uvas, que son resistentes á las
lluvias, son agradables y de mucho adorno.
En cepa lleva poco fruto, y no así en parrales.
La variedad blanca y la roja no tienen rayas,
y se distingue por el color del fruto y
con muy corta diferencia de la anterior.
Se denominan A graceras porque su jugo en
estado de perfecta madurez es ácido, y además:
Blanquecina.
Agracera de Soto.
Melonera.
Rayada-
Agracera de Moguer.
Sección XII.—Especie Ferrares (Pergulanw
de Columela).—Caracteres generales de la
especie: Cepa muy gruesa; brota tarde.
Sarmientos pocos, algo cortos, gruesos, rollizos,
pardo rojizos claro en la variedad negra,
y blanquecinos en la blanca; canutos medianos
; nudos gruesos lo tinto, más pequeños
lo blanco, con bastante médula y rebusco.
Yemas más chicas lo blanco.
Hojas medianas, algunas veces pequeñas,
irregulares, algo lobadas; senos agudos, poco
profundos ; lisas en la parte superior; amarillentas
en lo blanco, con manchas rojas en lo
negro; verde obscuro antes de maduras.
Pacimos grandes, irregulares, compuestos,
claros en la cepa, algo apretados, en las parras
más espesos; agracejo mucho; algo de uva
menuda ; pedúnculo verrugoso, verde amarillento.
Uvas grandes, de 22 milímetros de
largo y casi igual de grueso, irregulares ó desiguales,
obtusas, muy carnosas, sabor agridulce,
tardías; mosto de pocos grados.
Las variedades de esta especie sólo se aplican
para emparrados, y el fruto para verdeo
ó fruta.
Las tres variedades aparecen con sólo la
diferencia indicada por sus caracteres entre
tinta y blanca, y como es natural, el color del
fruto. La roja lleva los racimos más apretados;
las uvas son más pequeñas y se pudren pronto.
Las variedades llevan los nombres:
Ferrar común en la provincia de Cádiz y
Huelva; es la variedad roja.
Ferrar blanco en la provincia de Cádiz y
Huelva; es la variedad roja.
Corona de Rey en la provincia de Cádiz y
Huelva; es la variedad roja.
Fetubí loco, uvas negruzcas, en la provincia
de Cádiz.
Cascábelona en Granada.
Ojo de buey en Baza.
Gordal en Lorca.
De Lorca en Vélez.
Ocal en Jaén y Córdoba.
Bocal en Madrid.
Colona negra en Motril, Jerez, etc.
Corclvuna en Motril, Jerez, etc.
_ Zucarí negra ó roja, Moravia, en las provincias
de Granada, Valencia y Madrid.
Zucarí roja, Moravia, en las provincias de
Granada, Valencia y Madrid.
Mechín en Murcia.
Melcocha, uvas doradas, casi tan grandes
como el Ferrar común, sumamente dulces.
Cultivamos en parra la especie tinta, cuyas
uvas son de gusto muy agradable, pero que es
tan poco esquilmeña que, sin embargo de cubrir
el emparrado, pocas veces lleva racimos
regulares; es de ordinario carpones ó rebusco
lo que produce.
Sección XIII. — Especie Tetas de vaca
(Bumasti de Columela).— Caracteres generales
de la especie: Cepas muy grandes, gruesas;
corteza adherente.
Sarmientos tendidos, muy largos, gruesos,
amarillos, rojos ó pardo claro, blandos; nietos
pocos; canutos largos; poco rebusco; en la
variedad negra son delgados y más subidos de
color; en la roja, rojo pardo subido.
Hojas medianas las superiores, las inferiores
grandes, casi enteras y á veces lobadas, con
senos agudos y algo redondeado en el del pedúnculo,
lisas, de color verde amarillento en
la parte superior, casi lampiñas en la inferior,
en la variedad negra casi orbiculares y enteras;
seno de la base algo ensanchado, con
manchas rojas; en la roja cubiertas en la parte
inferior de vello muy corto, con cinco lóbulos
algo cortados en la blanca, y más ó menos indicados
en las otras; dentadas, largas. Pedúnculo
lampiño, de color rojizo, que se extiende á
varios nervios, en ángulo recto con la hoja.
Pacimos pocos en las especies blanca y roja,
muchos en la negra, compuestos ó sencillos,
cilindricos en este caso; gajos cortos; poco
agracejo; pedúnculo mediano, á veces largo,
algo tierno; uvas de forma irregular, pero de
ordinario de punta roma, como truncada, convexa
en su mitad hacia la base; pezón hundido;
son duras de desprenderse de él; color
rojo muy claro en unas, negro en otras, dorado
en las blancas, sin pincel, carnosas; sabor
dulce agradable; crugientes.
Son variedades aplicables para emparrados
y cepas destinadas para el verdeo ó fruta.
Las variedades de esta especie varían por
el color del fruto, si bien Clemente hizo un
aumento con algunas subvariedades, y aumentó
el número, en nuestro juicio, sin razón
, pues sabemos que la uva blanca ordinariamente
es verdosa ó dorada, según el sueloy
clima; que la roja aumenta de color si se
cultiva en cepa y se compara con la de emparrados,
etc., etc.
Leonada en Madrid.
Quebranta tinajas en las provincias de
Cádiz y Huelva.
Corazón de cabrito en Córdoba, Granada
y Madrid.
Teta de vaca en Valencia y Rioja, etc.
Uva de Malta, de Valcárcel y Vao.
Leonada negra, Madrid.
Teta de vaca negra.
Santa Paula, de Granada, Córdoba, Lucena.