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ALG — 30 — ALG 15 ó 20 por 100, pero que es, sin embargo, lo más aproximado que nosotros podemos citar: Producción del algarrobo en España Alicante Baleares Barcelona Castellón Tarragona Murcia Valencia PROVINCIAS Total Extensión Hectáreas Quint. Mét. 30,000 10,000 3,000 56,000 20,000 8,000 65,000 Producción 360,000 120,000 36,000 679,000 2á0.000 96,000 780,000 192,000 2,311,000 Exportación de algarrobas Dicha producción total media en especie, al precio ordinario de venta, representa una renta anual de 16 millones de pesetas, y asimismo un capital en venta de 326 millones de pesetas para la propiedad rural que representa. No terminaremos este trabajo sin consignar antes la importancia del comercio de exportación é importación de este fruto, deducido de las estadísticas publicadas anualmente por la Dirección general de Aduanas. Véase el resultado que arrojan dichos Anuarios en el quinquenio de 1879 á 1883, ambos inclusive, últimos que se han publicado por dicho centro directivo: 1890 188© 1881 «8SS TOTALES NACIÓN — Kilogramos — Kilogramos — Kilogramos — Kilogramos " Kilogramos — Kilogramo s¡ Resulta, pues, que la exportación en un quinquenio se eleva á la respetable cifra de 6.665.704 kilogramos de algarrobas, que da un medio por año de 13.331 quintales métricos, equivalentes, según los mismos estados oficiales, á una riqueza de 240.502 pesetas de exportación anual, en que la mayor parte corresponde á Francia é Inglaterra. NACIÓN DE PROCEDENCIA 380 24.950 » 3) 25.330 11.200 300 88.109 26.000 50 125.659 » 8.960 » » 8.960 6.652 24.060 » 30.712 » )) 8.035 8.035 | 254.690 156.880 1.686.649 2.954.930 752.493 5.805.642 s> 9.050 3.000 » 12.050 3.500 376.610 280 » 380.390'; 3> » 568 568 2,300 » 120.000 43.900 :¡> 166.200 1.000 84.200 85.200 )) 92 92 1.140 » 4.850 5.990 5.760 » 5.116 » 10.876 279.970 206.792 2.298.428 3.123.121 757.393 6.665.704 1890 Kilogramos Importación de algarrobas *880 Kilogramos La importación se halla determinada por las siguientes cifras y procedencias, debiendo advertir que hemos suprimido algunas, y entre ellas todas las de Francia, porque se comprenden con ellas otras semillas que no tienen tarifa especial; de modo que sólo incluímos las que son indubitadamente de esta legumbre : 1881 Kilogramos 1883 Kilogramos 1883 Kilogramos TOTALES Kilogramos 19.312 » 280.698 88.669 20.940 » 434.970 2.010 » » 89.833 » 30.100 79.973 74.824 314.426 825.668 40.139 206.921 314.426 1.071.436 208.781 Portugal 835.476 562.259 38.462 21.648 35.714 1.493.559 Totales.. ........ 1.224.155 1.018.171 40.472 221.554 790.771 3.296.123 La importación total del quinquenio se eleva á la cifra de 3.295.123 kilogramos, y la media á 6.590 quintales métricos, que, según los mismos estados, representa una riqueza de
ALG — 31 — ALG 118.890 pesetas, que en sumayoría procede de Italia y Portugal. Antes de la unidad italiana eran grandes las cantidades de este fruto que nosotros llevábamos á aquella nación, pues las Aduanas que existían en el interior nos permitían sostener ventajosa competencia con la algarroba de Sicilia y Mediodía de Italia; pero, tan luego se quitaron dichas trabas, no solamente ha disminuido la exportación, sino que la importan ellos en abundancia á nuestra Península, donde, sin embargo, ningún perjuicio irrogan á la producción nacional por el extraordinario consumo que aquí se hace de dicho fruto. G. Lleó Comín. ALGARROBO AMARILLO—Con este nombre y con el de espinillo se conoce en la República Argentina un árbol (Prosopis, Sp., familia Legimiinosas), que vive casi siempre social con otros algarrobos. Puro sólo se encuentra formando montes en las orillas del Río-Corrientes y San Luis. La madera es muy buena para muebles. ALGARROBO BLANCO.—Nombre vulgar que en la República Argentina se da al árbol Prosopis alba, Gr., de la familia Leguminosas. Se encuentra en los montes de aquel país. La madera es más blanca y ligera que la del algarrobo negro, y como esta, se aplica á la construcción de puertas y á ligazones. En idioma guaraní se llama Ygopé para. ALGARROBO DEL ORINOCO.—Sellana así en muchos puntos de América al árbol Himencea courbarü, L., de la familia de las Leguminosas, tribu de las Cesalpineas. En los montes de Puerto Rico se desarrolla majestuosamente, adquiriendo 25 metros de altura hasta las primeras ramas, y cerca de 1,50 metros de diámetro. Su madera, una de las más usadas en el país, presenta diferentes colores según las variedades, amarilla, negra, etc. Es fuerte, de 0,929 de densidad, útil para obras de ebanistería, carpintería, carretería, para máquinas, y asimismo aplicable á la construcción naval. ALGARROBO NEGRO (Prosopis. Sp., familia Leguminosas).—Árbol abundante en los montes de la República Argentina, donde alcanza una altura de 9 á 10 metros. El tronco suele partirse en gajos, los cuales afectan una forma curva generalmente. Las hojas son peque ñas, y las semillas, contenidas en una vaina ó legumbre, sirven para hacer una bebida que se llama chicha. La corteza tiene propiedades curtientes, y la madera se emplea para puertas de edificios y ligazones. El decímetro cúbico pesa 750 kilogramos. En idioma guaraní se llama este árbol Ygopé guazú. ALGINA (Industria agrícola).— Cuerpo recién descubierto y cuyas propiedades investigan actualmente los sabios, que se extrae de las algas marinas. Tratando por un nuevo método las plantas marinas con objeto de extraer su yodo, su. bromo y sus sales de potasio, se ha descubierto una substancia sumamente interesante, la algina, que se parece á la albúmina, y contiene todo el ázoe y todos los principios nutritivos de la planta. La algina posee una viscosidad catorce veces mayor que la del almidón y treinta y siete veces mayor que la de la goma arábiga. Distingüese de la albúmina porque no se coagula con la acción del calor, y de la gelosa porque se mantiene insoluble en contacto con el agua hirviente. De la gelatina se diferencia porque no origina ninguna reacción cuando se la trata con el tanino, y del almidón porque no la hace tomar color el yodo. En fin, no se confunde con la dextrina, la goma arábiga, la goma tragacanto y la pectina, por ser insoluble en el alcohol y en los ácidos minerales diluidos. M. E. Stanford ha comenzado á emplearla para clarificar los vinos, los licores, la cerveza, etc., prefiriéndola á la cola de pescado, pollo mismo que una parte de algina basta para gelatinizar una cantidad de agua igual á cincuenta veces el peso de aquélla. Como se coagula en contacto con el alcohol, explícase perfectamente su acción como clarificante. Una vez coagulada la algina, forma una especie de red que desciende al fondo de la vasija ó envase, y al descender arrastra todas las substancias que contiene el líquido en suspensión. Como el precio de la algina es sumamente reducido, sería de desear que los estudios emprendidos confirmaran cuanto se viene afirmando respecto de esa substancia. No es, en verdad, la indicada la única y más valiosa aplicación que podría hacerse de la algina. Sabido es que todos los líquidos espirituosos, vinos ó cervezas, pierden mucho á consecuencia de la evaporación que se verifica á través de los poros ó intersticios de los envases de madera en que aquéllos se hallan encerrados, y también á consecuencia de las alteraciones del mismo envase, atacado ó inficionado por los mohos y por diferentes criptógamas que hacen perder á los líquidos la limpidez, el color, el olor y el buen gusto. Para evitar la disminución de volumen y de la graduación alcohólica, se ha ideado el colocar los toneles dentro de cubas, de depósitos ó de vasijas de hierro herméticamente cerrados, ó en transportar aquéllos dentro de vagones-cisternas ó de recipientes de hierro. Pero al contacto con el metal adquiere muchas veces el alcohol un color amarillento, debido á la presencia del óxido de hierro, que es causa de depreciación. En Alemania se ha adoptado desde hace algún tiempo la costumbre de envasar el alcohol fino en barriles de roble ó encina, de paredes gruesas, sólidas y barnizadas interiormente con una delgada capa de gelatina. Indudablemente esa precaución es recomendable, pero la acción de la gelatina deja de ser eficaz y protectora en cuanto se dedica el tonel á envasar aguardiente, y es necesario lavarle con agua. La gelatina, insoluble en el alcohol concentrado y de alta graduación, se disuelve en el aguardiente y con mayor faci-
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ARA — 452 A RA de hierro, y bajo
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ARA — 454 A RA todas las marcas y
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ARA — 456 — ARA En las localida
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ARA — 458 — ARA en redondo, que
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ARA — 460 — ARA dio que transpo
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ARA — 462 — ARA La locomóvil e
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ARA — 464 — ARA desde la polea
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ARA — 466 — ARA yoría de los c
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ARA — 470 ARA lia cordillera part
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AEA — 472 — ARA Es árbol de me
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ARE, — 526 — ARR comenzará á
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ARR — 547 — ARR del cual gira o
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ARR — 549 — ARR A esta solicitu
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ARE, — 551 — ARS 7)Artículos a
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ART — 554 — ART forma de pildor
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ART — 556 — ART quita. En la Is
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ASA — 558 — ASA tinadas, de col
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ASC — 560 — ASC no, y entonces
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ASC — 562 — ASC capas sobre un
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ASE — 564 -- ASE bres que daremos
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ASF — 566 — ASF como si ftíese
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ASF — 568 — ASF de que se endur
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ASF — 570 — ASF varían según
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ASI — 572 — ASI descendió á m
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ASI — 574 — ASI europeos acudie
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ASN — 576 — ASN tamiento de las
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ASÍT — 578 — ASN lente régime
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ASN — 580 — ASN liva viscosa. L
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ASN — 582 — ASN saca de ella pa
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ASN — 585 ASO nado asnal, más bi
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ASO — 587 — ASO transporte de l
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ASO — 589 — ASO uso de su propi
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AST — 591 — AST acampanulada ó
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AST — 593 ATA de madera recia y m
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ATA — 595 — ATA prendían con b
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ATE — 597 — ATE fundidos en el
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ATE — 599 — ATM forma de cigarr
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ATR' — 601 — ATU hojas muy pequ
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AUL — 603 — AUL más esparcida
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AUR — 605 — ATJS pecies arbóre
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ART — 607 — ART á pesar de la
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AXIS — 609 — AUS forman extenso
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AUS — 611 — AUS importaciones d
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AÜS — 6 13 — AUS el Océano Pa
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AUS — 616 — AUT Según las más
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AVE — 618 — AVE ra, los tarraco
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AVE —.620 — AVE Hay una varieda
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AVE — 623 A VK abundantes en hoja
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AVE — 627 — AVE voluminosos, y
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AVE — 629 — AVE aves acuáticas
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AVE — 631 — AVE te de ocasionar
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ASE — 633 — ASE provincia se ha
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AVI — 635 — AVI de los Lobos, P
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AYR — 637 — AYR yendo lograr as
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AZU — 653 — AZU Concretándonos
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AZU — 656 — i AZU Estado natura
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AZU — 658 — AZU ácido acético
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