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Teta de vaca Manca en Málaga, Madrid,
Jaén, etc., etc.
Dedos de doncella en Marruecos.
Uva de África.
Casco de tinaja en Motril.
Sección XIV.—Especie Cabrieles (Oleagince
de Columela).—Caracteres generales de
la especie: Cepa delgada; brota temprano.
Sarmientos pocos, tendidos, delgados, largos,
de color rojizo en la parte inferior y
blanquizco en la superior; rojo vivo, blandos;
poco rebusco; canutos regulares.
Hojas enteras ó casi enteras; pequeñas en
la especie negra, algo más grandes en la blanca
y roja, sobre todo en la parte inferior; casi
lampiñas en la parte inferior; cóncavas al madurar;
color verde claro, con nervuras muy
marcadas, con manchas amarillentas; lóbulos
bien marcados, y en la negra casi que entran
á un tercio del limbo; pedúnculo rojo en la
especie negra, que sigue al principio de los
nervios; pardo claro en la blanca; en ángulo
agudo con las hojas.
Racimos regulares, apretados en la especie
roja, claros en las otras, según cuaja la flor,
sin agracejo; pecíolo duro, correoso, verde;
uvas grandes, oblongas ó aovadas, superficie
igual, duras, carnosas, tardías; hollejo grueso.
En España estas especies sólo sirven para
uva de fruta tardía, que lo son mucho.
Los nombres con que se conocen en general
son:
Torralbo.
Teta de negra.
Torralbo negro.
Cuello de dama en Cataluña.
Jetubí.
Ataubí.
Uva de Ragol.
Palop áspero, de Vao.
Canon tardío en Valencia.
Moravita en Jerez.
Faldona en Motril.
Moravia en Madrid.
Arrobal en la provincia de Cádiz y Málaga.
Sección XV.—Especie Datilera (Dactylique
de Columela).—Caracteres generales de la
especie: Cepa delgada; brota en tiempo ordinario.
Sarmientos muchos, largos, rollizos, lampiños,
muy blandos, de color blanco rojizo,
en la especie blanca pocos, y erguidos en la
subespecie, blandos; poco rebusco; canutos
medianos; zarcillos opuestos á las hojas, ramosos.
Hojas amarillas, con senos profundos; en
otras casi enteras ó lobadas, y senos ensanchados;
algo lustrosas; dientes largos, de color
verde amarillento, con pintas rojas. Pedúnculo
color rojo, que se extiende á la base de los
nervios, abultados.
Racimos bastantes, alguna vez muchos,
largos, recompuestos en la parte superior y
compuestos en la inferior; gajos muy largos;
uva menuda, poca ó mucha según la cuaja;
pedúnculo largo, con algunas verrugas. Uvas
grandes, adelgazadas por la punta, algo
convexas de un lado y cóncavas del otro,
doradas unas veces, otras verdosas, traslucientes,
carnosas, tempranas; se pudren pronto
si se las deja tarde en la planta; son dulces.
Estas variedades se emplean en la fabricación
de pasas por el tamaño de sus uvas y lo
temprano que maduran.
Las diferencias entre las especies, por el
color de las uvas en lo que difieren.
Los diversos nombres con que se conocen:
Casta de Ragol, Alpujarras.
Datilillos, uvas rojas.
Teta de vaca negra, provincia de Cádiz.
Teta de negra, Granada, Motril, etc.
Botón de gallo, Huelva.
Teta de vaca, del Vao.
Uva de Lo ja en Málaga, etc.
A Imuñécar.
Pasa de A Imuñécar.
Largo de Málaga.
Uva de pasa.
Palot en Valencia.
Verdejo en Trebujena.
Sección X VI.—Especie Moscateles (Apianm
de Columela).-—Caracteres generales de
la especie: Cepa delgada; brota temprano.
Sarmientos muchos, tendidos, desiguales
en su longitud, delgados, rollizos, lampiños,
color pardo rojizo algo subido, blandos en las
especies blanca y roja ó morada; canutos largos;
rebusco; zarcillos opuestos, ramosos.
Hojas pequeñas, irregulares, casi enteras ó
enteras; seno de la base agudo; lustrosas, rojas
en los bordes al brotar, verde amarillento en
la parte superior, muy poco vellosas en la
inferior; dientes cortos; pedúnculo liso, color
rojo subido, ordinariamente en ángulo agudo
con la hoja.
Racimos pocos, no muy grandes en la variedad
de moscatel menudo, regulares y á veces
largos en el moscatel gordo; apretados
aquéllos, y sueltos éstos y compuestos, con
agracejo o uvas pequeñas según la cuaja; pezón
leñoso. Uvas pequeñas ó grandes, según
la especie, casi iguales, muy obtusas, superficie
igual, duras, carnosas; se pudren pronto;
sabor y olor almizclado, dulce, empalagoso;
tempranas.
Conocido es de la generalidad los buenos
vinos que dan las uvas moscateles, y cuánta
utilidad rinden cuando, por tener el mercado
cerca, se venden para fruta.
Los diferentes nombres con que se conocen:
Moscatel menudo blanco, Sevilla, Huelva,
Madrid, etc.
Moscatel morisco, Málaga.
Moscatel común, Ocaña, Madrid.
Moscatel castellano.
Moscatel gordo blanco, provincias de Cádiz,
Málaga, Madrid, etc.
Moscatel romano.
Moscatelón.
Moscatel flamenco. La Leña, Málaga, Madrid.
Moscatel gorrón, Málaga.