Datenreport 2002

zurückgedrängt. Hier beträgt der Anteil nur noch 15 % gegenüber 61 % im Jahr
1950; Weizen und Gerste wurden damals auf gut einem Drittel der Getreideflächen
angebaut. Der Anbau von Kartoffeln ist in Deutschland stark rückläufig, die Anbaufläche
hat sich von 1950 bis 2000 um fast sechs Siebtel verringert.
13a.5.2 Ernteerträge und Erntemengen
In Deutschland haben sich die Hektarerträge für Feldfrüchte, Gemüse- und Obstarten
sowie Wein seit den 50er-Jahren wesentlich erhöht. Die beachtlichen Leistungssteigerungen
sind vor allem auf züchterische Verbesserungen, verbesserte
Anbau- und Erntetechnik sowie auf die Weiterentwicklung von Pflanzenschutzmitteln
zurückzuführen.
Die Hektarerträge für Getreide und Hackfrüchte steigen – mit leichten Schwankungen
– stetig an; dabei sind zum Teil beachtliche Steigerungen zu verzeichnen.
Für Kartoffeln lässt sich im Vergleich der Jahre 2000 und 1991 ein Zuwachs von
45 %, für Zuckerrüben von 32 % und für Runkelrüben von rund 23 % feststellen.
Das Getreide insgesamt legt knapp 8 % zu; betrachtet man einzelne Arten, so
steigert sich der Hektarertrag von Gerste um 2,4 %, Weizen um 7,5 % und Körnermais
sogar um 34,9 %.
Der Gemüseanbau wurde von 1991 bis 2000 um gut 23 % ausgeweitet, insbesondere
Spargel (+ 85,5 %), Speisezwiebeln (+ 71,1 %) sowie Möhren und Karotten
(+ 59,2 %) verzeichneten große Flächenzuwächse. In der Produktion steht allerdings
der Weißkohl mit einem Anteil von 21 % an erster Stelle, gefolgt von Möhren
und Karotten (17 %) sowie Speisezwiebeln (knapp 13 %). 1991 hatte Weißkohl
Tab. 5: Anbaufläche auf dem Ackerland (Deutschland)
in Prozent (Ackerland = 100 %)
1960 1994/99 D 1 2000
Weizen 14,1 22,2 25,2
Wintergerste 3,1 11,9 12,3
Sommergerste 7,5 6,5 5,3
Hafer 8,6 2,6 2,0
Roggen 17,6 6,9 7,1
übrige Getreidearten 5,2 6,5 7,6
Getreide zusammen 56,3 56,6 59,4
Kartoffeln 14,1 2,6 2,6
übrige Hackfrüchte 9,7 4,6 3,9
Hackfrüchte zusammen 23,9 7,1 6,5
Grünmais/Silomais 3,8 10,6 9,8
übrige Futterpflanzen 10,3 4,5 4,0
Futterpflanzen zusammen 14,1 15,1 13,8
Sonstige Ackerfläche 5,8 21,2 20,3
1 D = Durchschnitt.
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