Datenreport 2002

13a.6.1 Viehbestände
Im Mai 2001 wurden in Deutschland 14,5 Mill. Rinder, 25,9 Mill. Schweine und
2,7 Mill. Schafe gehalten. Die Bestandsveränderungen bei Rindern und Schweinen
waren unerheblich, der Schafbestand verringerte sich um 2,5 % gegenüber
dem Vorjahr.
Im Bereich der Viehhaltung haben sich im letzten Jahrzehnt tiefgreifende Strukturveränderungen
vollzogen. Im Mai 1999 gab es in rund 350 000 landwirtschaftlichen
Betrieben Viehhaltung. Gegenüber 1991 ist ihre Zahl um 31 % gesunken.
Am Erhebungsstichtag (3. Mai 1999) hatten die Betriebe der Landwirtschaft
26,1 Mill. Schweine, 14,9 Mill. Rinder und 2,7 Mill. Schafe.
Im früheren Bundesgebiet wird die Viehwirtschaft – trotz stetig fortschreitender
Konzentration – überwiegend in »mittelständischem« Maßstab betrieben. Dies
lässt sich an den Daten über Mastschweine, Zuchtsauen sowie über Rinder (einschließl.
Milchkühe) ablesen. In den neuen Ländern wurden nach der Wieder-
Abb. 2: Viehbestand in Deutschland
1 Vorläufiges Ergebnis.
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