Datenreport 2002

13b.2 Betriebe im ökologischen Landbau
Die Größenstruktur der Betriebe mit ökologischem Landbau unterscheidet sich
erheblich von der landwirtschaftlicher Betriebe insgesamt. Während bei allen
landwirtschaftlichen Betrieben 41 % eine Fläche von unter zehn Hektar aufweisen,
sind es bei den Betrieben, die ökologischen Landbau betreiben, nur 25 %.
Mindestens 100 Hektar landwirtschaftlich genutzte Fläche weisen jedoch nur
5 % aller Betriebe auf, aber 9 % der Öko-Betriebe. Diese haben in allen Größenklassen
über 10 Hektar deutlich höhere Anteile als die Betriebe insgesamt (vgl.
Abb. 5). Auch sind sie mit durchschnittlich 51,1 Hektar landwirtschaftlich genutzter
Fläche flächenmäßig deutlich größer als der Durchschnitt aller Betriebe mit
36,3 Hektar. Der Größenunterschied ergibt sich insbesondere auch dadurch,
dass im ökologischem Landbau die Flächen extensiv genutzt werden, Tiere im
Freien sehr viel Auslauf auf großen Flächen haben sollen und die Futtermittel
vorzugsweise im eigenen Betrieb produziert werden.
Besonders deutlich zeigen sich die Unterschiede in den neuen Ländern: Allerdings
sind hier wegen der anderen Produktionsstrukturen in der ehemaligen DDR
auch heute noch die Betriebe grundsätzlich erheblich größer. So betrug die
durchschnittliche landwirtschaftlich genutzte Fläche im früheren Bundesgebiet
26,1 Hektar, in den neuen Ländern 184,4 Hektar. Bei den Betrieben mit ökologischem
Landbau beträgt die durchschnittliche Betriebsgröße in den neuen
Ländern sogar 190,9 Hektar, im früheren Bundesgebiet dagegen 31,9 Hektar.
Der Anteil der Betriebe mit einer Fläche über 100 Hektar liegt bei allen landwirtschaftlichen
Betrieben in den neuen Ländern bei rund 29 %, bei den ökologisch
wirtschaftenden jedoch bei gut 40 %.
13b.3 Flächennutzung im ökologischen Landbau
Die Art der Flächennutzung ist bei Betrieben mit ökologischem Landbau deutlich
anders als bei Betrieben insgesamt. Wie Abb. 6 zeigt, liegt der Anteil an Dauer-
Tab. 13: Nutzung der landwirtschaftlichen Fläche 1999
Kulturarten Deutschland Früheres Bundesgebiet Neue Länder
insgesamt
dar.: ökologischer
Landbau
Anteil
zusammen
dar.: ökologischer
Landbau
Anteil
zusammen
dar.: ökologischer
Landbau
1000 ha % 1000 ha % 1000 ha %
Landwirtschaftlich
genutzte Flächen 17 151,56 489,09 2,9 11 545,95 268,65 2,3 5 605,61 220,45 3,9
Ackerland 11 821,48 252,83 2,1 7 346,64 133,58 1,8 4 474,84 119,25 2,7
Dauerkulturen 207,68 6,96 3,4 185,88 5,12 2,8 21,80 1,84 8,4
Dauergrünland 5 113,79 229,10 4,5 4 005,85 129,80 3,2 1 107,94 99,30 9,0
Haus- und Nutzgarten 8,60 0,20 2,3 7,57 0,14 1,9 1,03 0,05 5,0
280
Anteil