estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

caliente. La jara se cría en solana, donde haya
calor".
Cistus laurifolius L.
LA295, LA485
Jara (7), estepa (2), jara estepa (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 5 Informantes: 9
Vigencia: vigente (54%)
Usos
CISTACEAE
AGRICULTURA
- Protección de las plantas (1): En Puebla de
la Sierra se usan matas de jara para proteger del
sol y las heladas a las plantas de tomate recién
plantadas.
- Setos y lindes (1): También en este pueblo se
ponían ramas de jara para hacer más tupidos los
setos entre distintas fincas.
- Varas (1): Se han utilizado los tallos de jara
como varas para sujetar los tomates.
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Pasto (1): En Puebla de la Sierra nos contaba
una pastora que las cabras comen el repipión de
la jara, y engordan mucho con eso. Sin embargo,
las hojas no se las comen el ganado, a diferencia
de Cistus ladanifer. Según un informante de La
Hiruela la estepa no vale para nada, la jara
buena es la otra.
COMBUSTIBLES
- Encendido o leña fina (4): Las ramas de
estepa se utilizan como leña fina para encender la
lumbre.
- Carboneo (1): Con la jara se hacía picón para
los braseros.
AGROPECUARIO
- Varas (1): Para sujetar las matas de tomate o
pepino se utilizan ramas de jara en Puebla de la
Sierra.
VETERINARIA
- Aparato reproductor (1). Mamitis: Con las
hojas de estepa preparaban en El Atazar una
decocción para lavar las ubres infectadas de
cabras y ovejas.
Manejo
En Puebla de la Sierra las laderas del monte
con jarales se rozaban para convertirlas en
terrenos de labor, principalmente para cultivar
centeno. Según nos contaba una mujer que fue
pastora, “los hombres, en llegando el mes de
marzo, iban a rozar, arrancar jaras, las
acamellaban (amontonaban), luego se
quemaban, y cuando venía luego la siembra
(septiembre, octubre) se sembraba el centeno pal
otro año”. Según los testimonios recogidos en
3. Catálogo etnobotánico
los rozaos de jara se criaba muy bien el centeno.
Al ser terrenos muy pobres sólo se podía cultivar
un año, después del cual se dejaba descansar esa
tierra tres o cuatro años. Hasta que “la jara no se
hiciera grande no se arrancaba; con las jaras
pequeñas no se arrancaban porque no criaba
centeno”.
Saberes
TÓXICAS
- Ganado (1): Según una pastora de La Puebla
si las cabras comían mucha rosa de jara (flor), se
emborrachaban.
ECOLOGÍA
Una pastora de Puebla de la Sierra nos
describía el hábitat de esta especie: "La estepa
donde haya solana no se cría, tiene que ser
donde sea tierra fría. Las estepas se crían todas
mirando al norte".
CISTACEAE
Tuberaria guttata (L.) Fourr.
LA916
Recentadura (1)
Municipios: 1 Informantes: 1
Saberes
PLANTAS INDICADORAS
- Hongos (1): Una mujer de El Atazar nos contó
que utilizaba esta especie para conocer los
lugares en los que solía haber criadillas de tierra
(Terfezia arenaria).
CLUSIACEAE
Hypericum perforatum L.
LA648
Pericón (9), árnica (5), hipérico (1), hipericón (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 9 Informantes: 16
Vigencia: vigente (29%)
Usos
MEDICINA
- Piel (12). Vulnerario: Las sumidades floridas
de esta especie se usan para curar heridas,
quemaduras, golpes y hematomas. Se recolecta
cuando está flor. Tradicionalmente se preparaba
cociendo las sumidades floridas o macerándolas
en alcohol. Los informantes de Montejo y
Prádena habían aprendido de un cura a preparar
el pericón macerado en aceite, dejándolo durante
cuarenta días en un bote de cristal a sol y sereno
(en el exterior, recibiendo la luz del sol y el
fresco de la noche). Después de colarlo se aplica
el alcohol sobre la herida, y el aceite sobre las
quemaduras. La decocción se utiliza para lavar
las heridas, o para empapar paños que se
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