estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Obtención: recolectada
Municipios: 9 Informantes: 18
Vigencia: vigente (21%)
Usos
MEDICINA
- Piel (5). Vulnerario: La raíz de la arzolla se ha
utilizado tradicionalmente y se sigue usando en la
actualidad para curar heridas. Según los
testimonios recogidos es muy eficaz, desinflama
y desincona (desinfecta). Se recolecta la raíz a
finales de primavera, cuando está en flor. Para
prepararla se echa un puñado de raíces en un
puchero de agua, y se deja cocer bastante tiempo,
hasta que soltaba bien la raíz el jugo en el agua,
que quede el agua espesa. Se administra
lavando la herida con el agua o aplicando una
capa del líquido espeso sobre ella para que
cicatrice. Este preparado puede conservarse
durante uno o dos años en un lugar fresco. Según
una informante esta planta la conocía su padre
para curar las heridas de las vacas, y como veía
que era eficaz, decidió probarlo en personas,
resultando también eficaz. En Bustarviejo
también se han usado las cabezas
(inflorescencias) cocidas con agua, vinagre y sal,
para curar las mataduras (rozaduras) que les
hacía a los burros el aparejo. Este remedio les
cicatrizaba y hacía crecer el pelo, que salía
blanco aunque el animal fuera de otro color.
Granos y diviesos: También se usa el agua de
cocer la raíz para aplicar sobre granos.
VETERINARIA
- Aparato digestivo (1). Boca: Una informante
nos contó que había observado que los burros
comían cardos de arzolla cuando tenían llagas
con sangre en el paladar. Según ella al explotar
las llagas con los pinchos se les curaban.
- Aparato reproductor (1). Mamitis: En
Canencia curaban las ubres infectadas de las
vacas con la decocción de la raíz de arzolla.
- Piel (15). Vulnerarias: El uso de la raíz de la
arzolla para curar las heridas de animales era
muy común. Sin embargo, este uso está
prácticamente abandonado en la actualidad.
Según los informantes, era muy efectivo para
curar heridas profundas, como las cornadas que
daban las vacas de la yunta a las caballerías
cuando se trillaba, o bien cuando se escornaba
una res o se levantaban los cascos de burros y
bueyes. Se usaba mucho para curar heridas con
gusanos. Se preparaba igual que para las heridas
de personas. Si la raíz no se había cocido mucho
la primera vez, se podía reutilizar para nuevos
preparados. Se lavaban con este preparado las
heridas de los animales, o se aplicaba el líquido
con un trapo sobre la herida. Según Demetrio
(Pinilla del Valle) “la arzolla es para criar
carne, come la carne mala y cría carne buena”.
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Roña: Una informante de Valdemanco nos citó
el uso de la raíz de arzolla mezclada con ramas
de retama blanca (Genista florida) para curar la
roña de las ovejas. Se cocían ambas especies
juntas y se lavaba con ello la piel del animal.
ASTERACEAE
Chamaemelum nobile (L.) All.
LA52, LA554
Manzanilla (48), manzanilla amarga (5),
manzanilla común (1), manzanilla del campo (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 23 Informantes: 55
Vigencia: vigente (71%)
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Pasto (1): Según una informante esta especie
se la come bien el ganado.
ALIMENTACIÓN
- Bebidas (9). Tés e infusiones: En muchos
casos se toma el agua de manzanilla después de
comer como infusión digestiva. Licores: En
Serrada nos dieron una receta de pacharán en la
que se añadía al aguardiente con endrinas unas
cabecitas de manzanilla amarga.
MEDICINA
- Aparato digestivo (33): La manzanilla se usa
de forma genérica para dolencias del aparato
digestivo (para la tripa). Se toma cuando se tiene
el estómago sucio, bilis, dolor de barriga, para
paliar el amargor de por la mañana y también
como aperitiva o para purgar el estómago. Se
recolecta entre San Juan (24 de junio) y San
Pedro (29 de junio), como la mayoría de las
plantas medicinales. En Madarcos se dice que la
fecha de recolección comienza a partir de San
Antonio (13 de junio). Para cosecharlo hay que
escabezarlo, cogiendo entre los dedos las
sumidades floridas y tirando de ellas para
cortarlas sin dañar el resto de la planta. Se secan
las cabezuelas sobre cribas puestas a la sombra.
Se prepara en infusión o dejando macerar las
cabezas en una taza de agua al sereno durante
una noche. Para conseguir un agua de manzanilla
más fuerte se puede preparar la infusión y
aserenarla dejándola en la ventana toda la noche.
La cantidad de cabezas por taza que recomiendan
las informantes es alrededor de nueve. Según nos
contaron varias personas, para que la infusión
tenga mayor efecto debe echarse siempre un
número de cabezas nones (impar). El agua de
manzanilla se suele tomar por la mañana en
ayunas, sin azúcar. En la mayoría de los pueblos
visitados se sigue cosechando la manzanilla y
usando como medicinal.
- Aparato respiratorio (2): En Gascones nos
dieron la receta de un jarabe para el catarro, con