estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Manejo
Los linares reciben su nombre del cultivo del
lino (ver capítulo 5). El cultivo del lino fue
desapareciendo a partir de los años 30.
Encontramos lino cultivado en dos huertos, en
Montejo y Puebla de la Sierra, pero se sembraba
por mantener la semilla y la tradición, ya no se
utilizaba para elaborar tejidos.
MALVACEAE
Alcea rosea L.
LA327, LA553
Malva real (3)
Obtención: cultivada
Municipios: 2, 2* Informantes: 3, 2*
Vigencia: vigente (100%)
Usos
ORNAMENTAL
- Patios, huertos y jardines (3): La malva real
se cultiva como ornamental en los patios y
puertas de las casas. En muchos casos se
reproduce de forma espontánea en rendijas de las
calles o en los alrededores de los pueblos.
MALVACEAE
Malva neglecta Wallr.
LA429
Malva blanca (1), malva rastrera (1)
Municipios: 1 Informantes: 2
Saberes
ECOLOGÍA
Esta especie de malva, según dos informantes
de El Atazar, era más abundante hace unas
décadas que Malva sylvestris. Sin embargo, no se
utilizaba.
MALVACEAE
Malva sylvestris L.
LA93, LA143, LA27, LA324, LA441, LA469,
LA522, LA560, LA565, LA663
Malva (37), flor de malva (25), panecillos (6), pan
y quesito (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 24 Informantes: 61
Vigencia: vigente (37%)
Usos
ALIMENTACIÓN
- Silvestres comestibles (9). Frutos crudos:
Los frutos inmaduros de la malva, llamados
panecillos, panetes, quesitos, o botones, se
comían por el campo, principalmente los niños.
FOLCLORE
- Festividades (3). San Juan: Cuentan que el
3. Catálogo etnobotánico
día de San Juan, antes de salir el sol, se arrancaba
una mata de malva, y se colgaba boca abajo o se
guardaba en el pajar. La mata se secaba, pero el
día de Nochebuena, durante la misa de gallo,
volvía a florecer.
MEDICINA
- Aparato respiratorio (50). Catarro: Las flores
de malva se usan para ablandar el pecho en los
catarros y pulmonías, y para suavizar la tos. Se
recolectan las flores después de que les caiga el
rocío de la noche de San Juan (24 de junio), hasta
pasado San Pedro (29 de junio). Para secarlas se
colocan esparcidas en una canasta de mimbre. Se
preparan en infusión o decocción, muchas veces
mezcladas con otras hierbas como orégano,
manzanilla, saúco, romero, anises, laurel, poleo o
serranilla (Polygala vulgaris). A esta decocción
se le puede añadir higos, pasas, cebolla, cáscara
de naranja, limón y al final, azúcar tostada o miel
para hacer un jarabe. Otra forma de prepararla es
en cataplasmas, mezclando flor de malva,
orégano, manteca sin sal y miel. También se
pueden hacer cataplasmas con la flor y las hojas
cocidas y escurridas, añadiéndolas un poco de
aceite para hacer una pasta. Estas cataplasmas se
aplican calientes sobre el pecho. También se
toman vahos de la decocción de flores de malva,
orégano y llantel. Otra forma de aplicación era
empapar paños en el agua de cocer las flores y
colocarlos como compresas calientes sobre el
pecho. Anginas. En Bustarviejo preparaban un
emplasto con flor de malva, sanguinaria
(Verbena officinalis), manteca de gallina y sal
para las anginas. Se colocaba en la garganta
sujeto con un trapo, y se renovaba cada día,
durante al menos dos días.
- Piel (6). Granos y diviesos: Las hojas de
malva se han utilizado para curar forúnculos. Se
preparaban cocidas, y después se machacaban
hasta hacer una pasta. Se aplicaba esta pasta a
modo de cataplasma sobre la zona afectada.
Vulnerario: También se ponían hojas de malva
en las heridas infectadas para que se
reblandecieran y expulsaran el pus. Se podía
preparar haciendo una cataplasma con las hojas
cocidas, o macerando las hojas en aceite. En este
último caso se aplicaba colocando una hoja
untada de aceite directamente sobre la herida.
VETERINARIA
- Aparato digestivo (1). Timpanitis: Cuando las
vacas se implaban (vientre hinchado), se les daba
a beber decocción de malva y saúco.
Manejo
La malva era una mala hierba que se escardaba
en los huertos.
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