estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

sistema de regueras, por lo que sólo se cultivaban en regadío los huertos junto a los
arroyos y las fincas con pozos excavados, con profundidad entre 6 y 10 metros.
La zona regable con agua de canal sólo afecta al municipio de Patones, dónde las
huertas se riegan con agua procedente del Canal de Isabel II. Este derecho es la herencia
de la zona regable del Canal de Cabarrús, construido en 1779 para regar 875 has de
tierra en Torremocha, Torrelaguna y Patones. Al anularse esta zona de riego en 1851
por la construcción de la presa del Pontón de la Oliva, quedaron como vestigio 50 has
de regadío en Patones abastecidas por el Canal de Isabel II (PAMAM 1990).
El sistema de regueras o caceras es una red de canalizaciones que lleva el agua
de arroyos o manantiales en la ladera de los montes y la distribuye por las zonas de
regadío (ver Figura 4-16 a). Generalmente las regueras distribuyen el agua en un sólo
pueblo, aunque también encontramos en la comarca regueras de mayor longitud que
abarcan varios municipios. Es el caso de las Acequias Vieja y Nueva, que llevan el agua
a los municipios de La Serna, Piñuecar y Gandullas; o la reguera de Robregordo, que
discurre también por Horcajo de la Sierra y Madarcos.
En la mayoría de los pueblos existen estanques al principio de las regueras para
acumular el agua o en la zona media para regular el caudal. Las regueras o caceras
tienen ramales que llegan a todos los terrenos de regadío. Los puntos en los que la
reguera principal se divide en nuevos ramales para regar distintas zonas se denominan
brocales. Cada brocal tiene varias salidas, que se tapan o abren para dirigir el agua a
distintas zonas. Para evitar que alguien desvie el agua mientras se riega, se suele quedar
una persona para guardar el agua o se señala que se estaba regando con un montón de
piedras. Las regueras tienen un quitadero, quitairo o portillo que frena o permite el paso
del agua a la entrada de cada finca. En terrenos de ladera, la reguera o cacera tiene
varias parás, puntos en los que se desvía el agua hacia fuera de la reguera, para evitar
que se inunden los huertos en caso de tormenta. Cuando se acaba de regar, se echan las
parás, tapando la reguera en estos puntos con montones de tierra o sacos, y abriendo los
desvíos que evacúan el agua a prados o arroyos cercanos.
Figura 4-16. a) Reguera en Canencia, b) Reloj de sol para contar el tiempo de riego en La Serna.
En cada pueblo existen varias regueras gestionadas de forma comunal. La forma
de riego sigue un "sistema de adras” que establece turnos para el aprovechamiento del
recurso y la obligación de realizar determinadas tareas de tipo comunal, como la
limpieza de las regueras. Se trata además de un sistema punitivo que impone multas a
aquellos que infrinjan las normas básicas, como 1a obligatoria participación en las
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