estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
VETERINARIA
- Piel (1). Vulnerarias: Para curar las heridas en
las pezuñas de vacas, burros y bueyes se
preparaba un remedio con retama blanca y raíces
de arzolla (Centaurea ornata). Se preparaba
cociendo un puñado de raíces de arzolla y otro de
ramas y hojas picadas de retama blanca. El
líquido resultante se aplicaba sobre la zona
afectada. Roña: Este mismo remedio se utilizaba
para curar la roña o sarna de las ovejas.
Saberes
LÉXICO
- Refranes y canciones (1): Un cantar de
Canencia habla sobre la soledad de los pastores
en la siguiente estrofa: “Los pastores en el
campo, cantan y bailan a solas, y dicen a una
retama, haga usté el favor señora”.
FABACEAE
Hymenocarpos lotoides (L.) Vis.
LA229
Obtención: recolectada
Municipios: 1 Informantes: 1
Vigencia: abandonado
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Pasto (1): Una pastora de El Atazar decía de
esta especie que era muy apreciada por las cabras
como pasto: “Lo lamían las cabras”. No existe
un nombre local para denominarla.
FABACEAE
Lathyrus angulatus L.
LA123
Sabillones borriqueros (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 1 Informantes: 1
Vigencia: abandonado
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso o pienso (1): Esta especie
crecía como mala hierba en los cultivos de trigo.
En El Atazar, cuando se escardaban los trigales,
se hacían manojos con los sabillones
borriqueros. Éstos se dejaban secar y se
guardaban en la cámara (desván), para dárselo a
los animales como forraje en invierno.
Lathyrus cicera L.
LA11, LA124
Sabillones (2), almorta (1)
114
FABACEAE
Obtención: recolectada
Municipios: 2 Informantes: 3
Vigencia: vigente (20%)
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso o pienso (1): Los sabillones
se escardaban en los cultivos de cereal y se
secaban y guardaban en manojos para dárselos al
ganado en invierno.
ALIMENTACIÓN
- Silvestres comestibles (3). Verdura cruda:
En El Atazar eran apreciadas las semillas verdes
de esta especie como alimento silvestre. Se
sacaban de la vaina y se comían crudas en el
campo, a veces acompañadas con pan.
Saberes
ECOLOGÍA
Esta especie era abundante en los centenos
ariales, como se denominaba localmente a los
barbechos o eriales en donde se había cultivado
centeno el año anterior.
FABACEAE
Lathyrus sativus L.
Almorta (5)
Obtención: cultivada
Municipios: 3 Informantes: 5
Vigencia: vigente (22%)
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso o pienso (3): Las almortas
se han cultivado para dárselas como forraje al
ganado.
ALIMENTACIÓN
- Legumbres y hortalizas (3): Parte de los
cultivos de almortas se aprovechaban para
alimentación humana. Se recolectaban las
hayucas (vainas) granadas y verdes y se comían
los gollos (semillas) tiernos. En Valdemanco aún
se consumen.
Comercio tradicional
En Robledillo de la Jara se producían almortas,
e iban de otros pueblos cercanos, como Puebla de
la Sierra, a comprarlas.
Manejo
El cultivo de la almorta era poco común en la
Sierra. Actualmente se cultiva de forma residual
en algunos huertos de Valdemanco y El Atazar.
Lens culinaris Medik.
Lentejas (2)
Obtención: cultivada
FABACEAE