estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
Importancia de las especies arvenses
Las especies arvenses suelen tener un papel muy relevante dentro de la etnoflora,
como ha sido demostrado en trabajos anteriores para las plantas medicinales (Agelet et
al. 2000; Stepp & Moerman 2001; Stepp 2004) y de uso alimentario (Tanji 1995; Díaz-
Betancourt et al. 1999; Stepp & Moerman 2001; Vieira-Odilon & Vibrans 2001; Rivera
et al. 2004; Stepp 2004; Pieroni et al. 2005; Tardío 2010).
En la Sierra Norte de Madrid, las especies arvenses representan el 52% de la
etnoflora silvestre, ya que de las 269 especies silvestres útiles registradas, 140 son
consideradas como arvenses en la “Flora arvense española” (Carretero 2004). El
porcentaje de especies arvenses estimado para el total de la flora ibérica por Tardío
(2010) está en torno al 33%. Este sería el porcentaje esperado de arvenses en la
etnoflora, si las especies útiles se hubieran seleccionado independientemente de que
fueran arvenses o no. Al no disponer de una flora de la comarca, estimamos que el
porcentaje de arvenses en la flora local será similar al de la flora ibérica. A partir de
estos datos se elaboró la tabla de contingencia expuesta a continuación, en la que se
muestran los valores observados y esperados del número de especies arvenses y no
arvenses registradas para cada categoría de uso.
A la luz de estos datos nos preguntamos si existe relación entre el uso para el que
se seleccionan las especies y el que la especie sea o no arvense. Se contrastó la
independencia entre estas dos variables con el estadístico Chi-cuadrado, resultando que
existe una relación significativa entre ellas (Tabla 3-8). La preferencia por las arvenses
es llamativa en las categorías de medicina y alimentación animal y humana, en las que
la diferencia entre lo observado y lo esperado es respectivamente de 13, 34 y 14
especies.
Tabla 3-8. Tabla de contingencia de las especies silvestres arvenses y no arvenses registradas en cada
categoría de uso.
200
Arvenses No arvenses
Observado Esperado Dif Observado Esperado
Alimentación animal 65 31 34 30 63 95
Medicina 29 16 13 26 33 54
Alimentación humana 38 24 14 42 49 80
Tóxico 6 5 1 6 9 12
Industria y artesanía 28 19 9 52 38 80
Ornamental 11 10 1 22 21 33
Veterinaria 12 11 1 27 23 39
Folclore 14 15 -1 32 31 46
Combustible 5 8 -3 23 16 27
Agropecuario 5 10 -5 26 20 31
Total
Chi-cuadrado de Pearson=86,94; P