estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

5. Cultivos y variedades tradicionales
fitomejoradores en la Revolución Verde, introducidas en España a partir de 1960
(Naredo 2004).
Las variedades que no se han considerado tradicionales, pero llevan más de una
generación (30 años) cultivándose en la región y siendo reproducidas por los
agricultores, se han denominado variedades adaptadas. Según varios trabajos
consultados (Louette 2000; Vogl-Lukasser et al. 2007), este margen de tiempo siendo
manejadas y seleccionadas por los agricultores es suficiente para considerarlas
adaptadas a las condiciones locales de cultivo. Las variedades adaptadas descritas en el
catálogo son únicamente las que están más extendidas en la comarca, ya que sólo se han
incluido las que se cultivan al menos en tres municipios.
5.2 Metodología
Para la investigación y conservación de la biodiversidad agrícola de la Sierra
Norte y la memoria cultural asociada se ha seguido la metodología desarrollada por
Virginia Nazarea (1998). Esta metodología propone varias fases:
1. Documentación: En esta fase se recoge información sobre la descripción local de
las variedades, para qué se usaban y cómo se manejaban. También se recolectan
semillas o púas para su posterior conservación en bancos de germoplasma.
2. Reconstrucción y sistematización: En esta fase se detectan posibles sinonimias y
homonimias para definir la diversidad real encontrada, se explora la historia de
uso de las variedades y se estudia el proceso de selección de las variedades por
parte de los agricultores/as.
3. Conservación in-situ y ex-situ: En esta fase se llevan a cabo acciones con el fin
de que se comparta la responsabilidad de conservación e investigación sobre las
variedades entre agricultores e investigadores.
El trabajo de investigación sobre variedades tradicionales de la Sierra Norte se
llevó a cabo dentro del marco de varios proyectos de investigación. Entre 2003 y 2006
se trabajó dentro de dos proyectos sobre la agroecología y etnobotánica de la Sierra
Norte de Madrid financiados por el IMIDRA (FP05-DR5-ETNO y FP03-DR3). Entre
2006 y 2009 se colaboró con el proyecto "Tipificación de variedades locales de
Phaseolus de la Comunidad de Madrid" (RF 2006-00018-00-00), financiado por el
INIA.
5.2.1 Documentación
Hortícolas
En el trabajo de prospección y documentación de variedades tradicionales
hortícolas en la Sierra Norte de Madrid se realizaron 137 entrevistas entre 2003 y 2009.
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