estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

5. Cultivos y variedades tradicionales
hojas basales están secas, se cortan las inflorescencias y se cuelgan al sol boca abajo
dentro de un saco, o se dejan secar sobre un trapo, de forma que acaben de madurar las
semillas. Cuando están totalmente secas las inflorescencias, se machacan, quedando las
semillas en el fondo del saco o sobre el trapo. Para separar las semillas de los restos de
planta seca se utilizan varios métodos. Se pueden cribar con un “arnero” o criba de
arena (Figura ‎5-6a). Otra forma es aventarlas, cogiendo las semillas en un puño y
dejándolas caer sobre una tela cuando hay aire, de forma que vuelan los restos menos
pesados y caen las semillas. También se pueden separar echándolas en agua, de forma
que las semillas bien formadas caen al fondo y en la superficie quedan las semillas
vanas y los restos de planta seca.
a b
Figura ‎5-6. a) Criba artesanal para separar la semilla de lechuga, b) semillero de lechuga en un cubo.
a b
Lechuga moronda
Lactuca sativa var. capitata
Variedad tradicional
Nombre local: Lechuga moronda
(3).
Municipios: Patones (3).
Características de la planta: “Hace
un cogollo muy apretado”.
Descripción semilla: Color oscuro.
Vigencia: Se sigue cultivando en
Patones.
Valoración: Es muy valorada por
sus hojas tiernas, pero en verano
espiga antes que las variedades
comerciales.
Nº de accesión Nombre local Municipio Donante Fecha
BGCM-128 Lechuga moronda Patones Luciano Gil Arriazu 11/06/2003
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