estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid en el banco de germoplasma de frutales y muestras de los frutos para su posterior registro fotográfico. Obtención En este apartado de la ficha se especifica cómo obtuvieron la planta los informantes: cultivándola, recolectándola o comprándola. Municipios Se detalla el número total de municipios en los que la especie fue citada por algún informante. En las especies cultivadas, se ha añadido con un asterisco el número de municipios en los que se encontró la especie al realizar el inventario de los huertos actuales (ver capítulo 4), en el que se inluyeron diez municipios de la comarca. En la Tabla 3-4 se presentan los códigos que se han utilizado en las tablas de análisis del catálogo para referirse a los 31 municipios en los que se realizaron entrevistas. 60 Tabla 3-4. Abreviaturas de los municipios en los que realizaron entrevistas. Código Municipio Código Municipio ALV Alameda del Valle LOZ Lozoya BRA Braojos MAS Madarcos BUL Buitrago de Lozoya MOS Montejo de la Sierra BUS Bustarviejo PAT Patones CAN Canencia PIV Pinilla del Valle CEB Cervera de Buitrago PRR Prádena del Rincón EAT El Atazar PUS Puebla de la Sierra EBE El Berrueco PUV Puentes Viejas EVE El Vellón RAS Rascafría GAM Garganta de los Montes ROB Robregordo GAS Gascones ROJ Robledillo de la Jara HOS Horcajo de la Sierra TOJ Torremocha de Jarama LAC La Acebeda TOR Torrelaguna LCA La Cabrera VAN Valdemanco LHI La Hiruela VLO Villavieja de Lozoya LNS Lozoyuela, Navas, Sieteigleisias Nº de informantes Este dato corresponde a la frecuencia de citación de la especie, es decir, el número de informantes que la citaron. Se ha considerado una cita cualquier información aportada sobre nombres vulgares, usos, manejo o saberes relacionados con esa especie. Al igual que en el apartado anterior, para las especies cultivadas se ha añadido con un asterisco el número de informantes que lo cultivaban en sus huertos según el inventario de los huertos actuales realizado en la zona de sierra. En este estudio se entrevistó a 58 hortelanos. Vigencia de uso Para cada registro de uso (RU) se recogió la información sobre si estaba vigente o había caído en desuso. Este dato se obtuvo según lo que nos indicó el informante o
3. Catálogo etnobotánico bien por observación directa del uso en huertos, cocinas, despensas o almacenes. La vigencia de uso de cada especie (Vs) se ha expresado como un porcentaje, que se halla dividiendo el número de RU vigentes (RUvig) entre el número total de RU de esa especie (RUs), y multiplicándolo por cien. Este sumatorio se realizó sólo para las categorías referidas a usos (NC=10), excluyendo las de saberes y manejo. En el cálculo se incluyeron registros de todos los informantes entrevistados (N=244). V s = uNC ∑ u= u1 i= i1 uNC iN ∑ u= u1 iN ∑ ∑ i= i1 RUvig RU ui ui * 100 Los valores de este índice varían teóricamente entre 0 y 100. Cuando ya nadie practica ninguno de los usos de una especie, se define su vigencia de uso como “abandonada” (Vs= 0). En el caso de que todos los informantes que citan el uso lo siguieran practicando, la vigencia sería igual a 100. Como ha se ha dicho, el dato de vigencia se refiere a los usos, y no a los saberes o el manejo, por lo que en plantas que no tienen ningún uso no aparece este dato. En el calculo de la vigencia tampoco se incluyen los registros del inventario de los huertos actuales, ya que se trata de una metodología de diferente. Uso En este apartado se ha sintetizado la información recopilada en el trabajo de campo sobre usos, aplicaciones, partes utilizadas, época de recolección, formas de preparación y administración, y origen del conocimiento. La información se presenta agrupada por categorías de uso. Los vocablos locales se señalan con letra cursiva y los párrafos que corresponden a transcripciones literales de la información aparecen entrecomillados y en cursiva. Nº de registros de uso Para contabilizar el número de citas se ha considerado un registro de uso cada vez que un informante hace referencia a una especie asociada a una categoría de uso de segundo nivel (ej.: Nicolasa del Valle/ Plantago media/ medicinales-aparato respiratorio). Por tanto, una especie usada por un informante para tratar el asma y el dolor de garganta contaría como una sola cita dentro de la categoría “Medicinales- aparato respiratorio”, mientras que si sus aplicaciones son tratar el asma y curar heridas se contaría una cita dentro de “Aparato respiratorio” y otra dentro de “Piel”. Se utilizaron las categorías de segundo nivel para la cuantificación porque son más homogéneas entre sí, evitando así el sesgo debido a que la categoría tenga más o menos subdivisiones de tercer nivel. El número total de registros de uso para una planta no es necesariamente el mismo que el número de informantes que la han citado, ya que en los registro de uso no se incluyen las citas de las categorías de saberes, manejo y comercio tradicional. El número de registros de uso (RU) de una especie determinada (s) para una categoría de uso determinada de segundo nivel (u) se calcula con la siguiente fórmula, 61
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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ABSTRACT The direct interrelation b
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X Especies con nombre y sin uso ...
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BIBLIOGRAFÍA .....................
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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En Villavieja dicen de la madera de
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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3.4 Discusión y análisis del cat
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191 Quercus pyrenaica Fraxinus angu
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Poda y ramoneo En las zonas de mont
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cubriéndolo con tierra. La faja ev
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En otoño se iba bajando a pastos d
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En Puebla de la Sierra se recolecta
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la cárcel. Con eso tol mundo con l
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julio o principios de agosto. Las b
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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Los semilleros se realizan en la mi
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía diversity: 109-142. L
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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