estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Índice de figuras
Índices de figuras y tablas
Figura ‎2-1. Localización de Mapa de la comarca de la Sierra Norte en la Comunidad de Madrid y
municipios incluidos en la misma. .................................................................................................... 13
Figura ‎2-2. Mapa de las áreas geológicas de la Sierra Norte de Madrid elaborado por el Patronato
Madrileño de Áreas de Montaña ....................................................................................................... 15
Figura ‎2-3. Mapa de la organización jurisdiccional de la comarca de la Sierra Norte en el Antiguo
Régimen. ........................................................................................................................................... 27
Figura ‎2-4. Evolución de la población en la Sierra Norte durante el siglo XX y principios del XXI ....... 33
Figura ‎2-5. Densidad de población en los municipios de la comarca en 1996 .......................................... 34
Figura ‎2-6. Pirámide de población empadronada en la Sierra Norte en 2007 ........................................... 35
Figura ‎2-7. Evolución del porcentaje de población ocupada por sector económico ................................. 36
Figura ‎2-8. Variación del número y superficie de las explotaciones agrarias y las unidades ganaderas
mantenidas en la Sierra Norte de Madrid en 1989 y 1999 ................................................................ 36
Figura ‎2-9. Proporción de cada tipo de ganado en la comarca de la Sierra Norte en 1865 y 1999 ........... 37
Figura ‎2-10. Tipos de uso de la superficie agraria de la Sierra Norte en 1999 .......................................... 38
Figura ‎3-1. Histograma de edades de los informantes entrevistados. ........................................................ 43
Figura ‎3-2. Formulario correspondiente a la tabla INFORMACIONES. ................................................... 54
Figura ‎3-3. Teas de pino en Rascafría. ....................................................................................................... 68
Figura ‎3-4. Crestas en un huerto de Valdemanco. ...................................................................................... 69
Figura ‎3-5. Huerto de parra con perejil en una casa de Valdemanco. ........................................................ 72
Figura ‎3-6. Bidens aurea en un huerto de Valdemanco. ............................................................................ 75
Figura ‎3-7. Escoba de sonjera. .................................................................................................................... 79
Figura ‎3-8. Té (Jasonia tuberosa) en Montejo de la Sierra. ....................................................................... 83
Figura ‎3-9. Escoba de cabezuela en Patones. ............................................................................................. 84
Figura ‎3-10. Pelando cardillos. ................................................................................................................... 86
Figura ‎3-11. Conservas de cardillo. ............................................................................................................ 86
Figura ‎3-12. Maceta con Sedum dendroideum. ........................................................................................ 103
Figura ‎3-13. Maceta con Sedum sieboldii. ................................................................................................ 104
Figura ‎3-14. Siempreviva dentro de una calaba de Lagenaria sicerarea en Valdemanco. ...................... 104
Figura ‎3-15. Arco adornado con brezo en la entrada de la iglesia de Canencia. ...................................... 109
Figura ‎3-16. Tártago en la orilla de un huerto de Valdemanco. ............................................................... 111
Figura ‎3-17. Escoba de cambrón de Braojos. ........................................................................................... 112
Figura ‎3-18. Colmena de corcho............................................................................................................... 125
Figura ‎3-19. Enramado de olivo, piorno (Cytisus purgans) y retama (Genista florida) ........................... 140
Figura 3-20. Manzanas amargosas de Puebla de la Sierra. ....................................................................... 150
Figura ‎3-21. Chopo colocado como "mayo" en la plaza de Valdemanco. ............................................... 159
Figura ‎3-22. Atando escoba de algarabía macho. ..................................................................................... 164
Figura ‎3-23. Espárragos de lupio cultivados en un huerto de El Vellón. ................................................. 173
Figura ‎3-24. Azucenas y rosal antiguo en un patio de Berzosa. ............................................................... 178
Figura ‎3-25. Ornithogalum pyrenaicum. .................................................................................................. 179
Figura ‎3-26. Orchis coriophora en Valdemanco. ..................................................................................... 179
Figura ‎3-27. Cañas de Arundo donax en una huerta de Torrelaguna. ...................................................... 180
Figura ‎3-28. Escoba de espartera de Braojos. ........................................................................................... 184
Figura ‎3-29. Cinchas para quesos hechas con pleita de esparto en El Vellón. ......................................... 184
Figura ‎3-30. Importancia cultural de las veinticinco especies silvestres más relevantes en la etnoflora de
la Sierra Norte de Madrid, según su IC. ........................................................................................... 191
Figura ‎3-31. Diagrama de dispersión de las 25 especies más importantes, para las variables importancia
cultural (IC) y vigencia (V). ............................................................................................................ 192
Figura ‎3-32. Importancia cultural de las familias botánicas de especies silvestres utilizadas en la Sierra
Norte de Madrid. ............................................................................................................................. 194
Figura ‎3-33. Importancia cultural de las distintas categorías de uso, indicando la vigencia de cada una.
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