estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
En ellas participaron 160 informantes de 27 municipios de la comarca (ver Tabla ‎5-1).
Al comienzo del trabajo de campo se preguntó sobre variedades tradicionales dentro de
las entrevistas semi-estructuradas sobre usos y manejo tradicional o durante una visita a
un huerto. Una vez localizadas las personas que conservaban y conocían más la
biodiversidad hortícola local, se realizaron entrevistas específicas con 37 informantes
para la descripción en profundidad de las variedades. Los datos de los informantes no se
detallan en este capítulo porque ya se describieron en el capítulo 3.
Tabla ‎5-1. Municipios en los que se realizó prospección de variedades tradicionales hortícolas, con el
número de informantes, entrevistas y registros en cada uno de ellos.
Municipio Inf. Entrev. Reg.
Alameda del Valle 2 1 11
Aoslos 1 1 5
Braojos 1 1 4
Buitrago de Lozoya 1 1 12
Bustarviejo 2 2 20
Canencia 10 6 25
Cervera de Buitrago 1 1 2
El Atazar 5 7 32
El Berrueco 2 2 9
El Vellón 1 1 8
Horcajo de la Sierra 2 1 5
La Acebeda 2 2 19
La Hiruela 6 3 33
Lozoya 2 1 5
394
Municipio Inf. Entrev. Reg.
Madarcos 6 2 11
Montejo de la Sierra 19 15 126
Paredes 1 1 3
Patones 4 3 10
Pinilla del Valle 6 6 42
Puebla de la Sierra 17 20 99
Rascafría 2 2 4
Robledillo de la Jara 2 3 5
Serrada de la Fuente 1 1 2
Torrelaguna 3 5 20
Torremocha del Jarama 1 1 1
Valdemanco 55 43 131
Villavieja de Lozoya 5 5 16
TOTAL 160 137 660
Sobre cada variedad se rellenaban todos los datos que pudiera aportar el
informante en el formulario que se muestra en la Tabla ‎5-2. También se recogieron
semillas y púas de las variedades para su conservación y multiplicación tanto en bancos
de germoplasma como in situ, como se explicará más adelante.
Después de las entrevistas, la información recogida se introducía en la base de
datos utilizada para el presente trabajo de investigación, incluyendo los datos de
pasaporte y el número de accesión en el banco de semillas. Los datos sobre variedades
tradicionales hortícolas y frutales, así como el número de entrada en los bancos de
germoplasma se registraron en el formulario “Prospección de variedades” (ver
Figura ‎5-1). El banco de germoplasma de hortícolas y la base de datos asociada tienen
un total de 221 accesiones, siendo las especies más importantes Phaseolus vulgaris
(50% de las accesiones), Solanum lycopersicum y Brassica oleracea.