estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

INDUSTRIA Y ARTESANÍA
- Escobas (9): El nombre que se le da a esta
especie en Prádena del Rincón se debe que se
utilizaba para hacer escobas. Para este fin se
escogía un puñao de ramas gruesas, que se
debían cortar después de que se le hubiera caído
la flor a la planta. Las escobas de cambrón se
usaban para barrer las casas, limpiar la calle de
nieve o boñigas, y barrer las eras en la trilla. En
Braojos aún las siguen utilizando para barrer la
entrada de las casas (Figura 3-17).
Figura 3-17. Escoba de cambrón de Braojos.
Anthyllis vulneraria L.
LA340
Uñas de gato (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 1 Informantes: 1
Vigencia: abandonado
Usos
FABACEAE
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Forraje o pienso o pienso (1): En El Atazar
se escardaba esta planta y se guardaba en los
tinaos (cobertizos para el ganado) para dársela a
los chivos en invierno.
Manejo
- Malas hierbas (1): En El Atazar nos contaron
que esta hierba era una mala hierba en los
cultivos de cereal.
3. Catálogo etnobotánico
FABACEAE
Arachis hypogaea L.
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Alcahueses (2), cacahuete (1)
Obtención: cultivada
Municipios: 3, 1* Informantes: 4, 1*
Vigencia: vigente (100%)
Usos
ALIMENTACIÓN
- Frutos cultivados (2). Ccocinados: En
Valdemanco y El Atazar se cultivan alcahueses y
se comen tostados después de pelarlos.
Manejo
El cultivo de esta especie es muy reciente en
los huertos de la Sierra Norte. Se siembran sin
cáscara, dos semillas por golpe. Según una
hortelana “hay que enterrar las flores para que
se hagan los alcahueses”.
FABACEAE
Astragalus cymbaecarpos Brot.
LA125
Cornizuelos (1)
Obtención: recolectada
Municipios: 1 Informantes: 1
Vigencia: vigente (50%)
Usos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
- Pasto (1): Según una pastora de El Atazar los
cornizuelos los comía muy bien el ganado.
ALIMENTACIÓN
- Silvestres comestibles (1). Frutos crudos:
En El Atazar se comen los gollos o hayuquitas
(semillas inmaduras) del cornizuelo, sacándolas
de la vaina. Los pastores las solían comer cuando
iban por el campo con el ganado.
Saberes
ECOLOGÍA
En El Atazar nos contaron que esta especie es
ahora más abundante que antes, quizás debido a
la desaparición de la presión ganadera.
Observaciones
El uso alimentario de esta especie no se había
citado hasta ahora para la Comunidad de Madrid.
FABACEAE
Bituminaria bituminosa Heist. Ex Fabr.
LA571
Vinajeras (1)
Municipios: 1 Informantes: 1
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