estudio etnobotánico y agroecológico de la sierra norte de madrid

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242 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar CARYOPHYLLACEAE Herniaria scabrida (r) hierba de la golondrina Paronychia argentea (r) sanguinaria CISTACEAE Cistus ladanifer (r) jara CLUSIACEAE Hypericum perforatum (r) pericón CRASSULACEAE Hylotelephium maximum (cu) hoja callera Hylotelephium telephium (cu) hoja callera Sedum dendroideum (cu) hojas del aceite Municipio Aparato Sistema RU Vigencia Aplicación Parte usada/ Producto Preparación Administración EAT Excretor 2 Aband. Orina (diurética) Parte aérea Decocción Vía oral EAT, GAM, GAS, HOS, MOS, PIV, PRR, VAN, VLO Piel 2 Aband. Hinchazón Parte aérea Decocción Baños Circulatorio 9 29% Mejora circulación, “rebaja” y purifica la sangre, tensión alta Sumidades floridas Infusión, decocción Vía oral Excretor 2 Aband. Diurética Sumidades floridas Infusión Vía oral Locomotor 1 Aband. Golpes Sumidades floridas Decocción Cataplasmas Respiratorio 4 33% Tos, dolor de garganta Sumidades floridas Decocción Vía oral EAT, PRR Piel 2 100% (M) Sabañones Ramas con hojas Decocción Lavados BUS, GAM, GAS, HOS, MOS, PRR, TOR Piel 12 45% Heridas, golpes, hematomas, quemaduras Sumidades floridas Decocción, macerar en aceite o alcohol Untar la piel, compresas, lavados EAT Piel 2 50% Heridas, granos y diviesos Hojas Pelar Colocar la hoja sobre la piel CAN, MAS, MOS, PUS, ROJ, VAN CAN, GAS, VAN, VLO Piel 11 50% Heridas, callos, granos y diviesos Hojas Pelar, machacar Cataplasmas, colocar la hoja sobre la piel Circulatorio 1 Aband. Hemorroides Hojas Freír, macerar en aceite Piel 5 60% Heridas, quemaduras Hojas Freír, macerar en aceite Untar la piel Untar la piel, colocar la hoja sobre la piel Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid
243 FAMILIA Nombre científico Nombre vulgar Sempervivum tectorum (cu) siempreviva Umbilicus rupestris (cu) basilio CUCURBITACEAE Bryonia dioica (r) espárrago de nuez EUPHORBIACEAE Euphorbia lathyris (r, cu) tártago Ricinus communis (co) ricino FABACEAE Cicer arietinum (cu, co) garbanzo Trifolium pratense subsp. pratense (r) chupetes FAGACEAE Quercus pyrenaica (r) roble Municipio Aparato Sistema RU Vigencia Aplicación Parte usada/ Producto Preparación Administración VAN Locomotor 2 50% Golpes Hojas Pelar Colocar la hoja sobre la piel GAS, HOS, VAN, VLO Piel 8 43% Callos, sabañones, heridas, granos y diviesos Machacar y mezclar con huevo Cataplasmas Hojas Pelar Colocar sobre la piel Machacar Cataplasmas Freír Compresas EAT, BUS Locomotor 3 33% Reúma Frutos Machacar Untar o frotar en la piel Piel 1 Aband. Sabañones Frutos Machacar Frotar en la piel VAN Digestivo 1 Aband. Estreñimiento Hojas Infusión Vía oral MAS Digestivo 2 Aband. Estreñimiento Aceite Ninguna Vía oral PUS Piel 1 Aband. Verrugas Semillas Ninguna Ritual MOS Sentidos 1 Aband. Cataratas Hojas Ninguna Acariciar el párpado MOS Piel 1 Aband. Heridas Corteza Decocción Lavados 3. Catálogo etnobotánico
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Universidad Autónoma de Madrid Fac
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AGRADECIMIENTOS Este trabajo es un
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X Especies con nombre y sin uso ...
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Estudio etnobotánico y agroecológ
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3.2.2 Recogida de los datos 3. Cat
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Categorías de uso y saberes 3. Cat
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3.2.4 Tratamiento y análisis de lo
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3.3 Resultados PTERIDOFITAS Dryopte
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volver, se le tapan los ojos y se l
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Obtención: recolectada Municipios:
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APIACEAE Foeniculum vulgare subsp.
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nos contaron que esta especie resul
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ASTERACEAE Bidens aurea (Aiton) She
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malva, orégano, anises y manzanill
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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ORNAMENTAL - Patios, huertos y jard
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Figura 3-8. Té (Jasonia tuberosa)
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ASTERACEAE Onopordum illyricum L. s
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ASTERACEAE Senecio jacobaea L. LA14
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Usos ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje
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ALIMENTACIÓN - Legumbres y hortali
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Saberes LÉXICO - Refranes y cancio
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CAPRIFOLIACEAE Sambucus ebulus L. L
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CARYOPHYLLACEAE Dianthus caryophyll
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ALIMENTACIÓN ANIMAL - Forraje o pi
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caliente. La jara se cría en solan
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prepararlo primero se calentaba el
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comerlos es en tortilla o revuelto.
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Obtención: cultivada Municipios: 1
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mucho trabajo sacarlas. - Encendido
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INDUSTRIA Y ARTESANÍA - Escobas (9
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Usos COMBUSTIBLES - Chamuscar al go
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Municipios: 2, 1* Informantes: 2, 1
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Phaseolus vulgaris L. FABACEAE 3051
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FABACEAE Trifolium pratense subsp.
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Vicia sepium L. LA574 Alverjana (1)
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las palas con las que se daba la vu
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Usos ORNAMENTAL - Flor cortada o se
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En Villavieja dicen de la madera de
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Mentha spicata L. LA56, LA83, LA395
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omero en un caldero de cobre, que s
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MEDICINA - Aparato respiratorio (3)
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Manejo Los linares reciben su nombr
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Moral (2), morón (1) Obtención: c
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cultivos de garbanzos para proteger
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santos en la Virgen de Fátima, San
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POLYGONACEAE Rumex acetosella L. su
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otras hierbas silvestres, salvado,
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fueran pipas”, principalmente los
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ROSACEAE Malus sylvestris (L.) Mill
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Obtención: cultivada, recolectada
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Rubus lainzii H.E. Weber Zarza garr
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Usos ALIMENTACIÓN - Bebidas (1): E
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Populus nigra L. LA341, LA622, LA64
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muy esparramá, pero tiene los tall
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Figura 3-22. Atando escoba de algar
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aprovechaban para hacer conservas e
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matar a los peces. Su alta toxicida
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- Aparato respiratorio (1). Anginas
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Municipios: 2 Informantes: 2 Vigenc
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IRIDACEAE Crocus carpetanus Boiss.
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que cuando se cosechan las cebollas
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LILIACEAE Hyacinthoides hispanica (
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Orchis mascula L. LA408, LA436 Clav
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Hordeum vulgare L. LA732, LA733 Ceb
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paladar al ojo. De esta forma se qu
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de Casla y Prádena, y con los muni
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Usos ALIMENTACIÓN - Silvestres com
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3.4 Discusión y análisis del cat
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Los huertos familiares actuales se
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Organización de los datos Los dato
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Poda y ramoneo En las zonas de mont
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En otoño se iba bajando a pastos d
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En Puebla de la Sierra se recolecta
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la cárcel. Con eso tol mundo con l
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julio o principios de agosto. Las b
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Linares Los linares son otro tipo d
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Manejo del suelo En el manejo tradi
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sistema de regueras, por lo que só
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En general el riego se retrasaba ha
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Destino de la producción La finali
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338 Usos Especie/ Variedad Nombre l
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340 ♦ Especies más productivas y
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similares son el trigo, la cebada o
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De otras especies, como la patata,
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espondieron que también habían ap
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los huertos, furgonetas reconvertid
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para quitar hierbas fuertes. Tambi
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Los semilleros se realizan en la mi
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los huertos se dedicaba casi toda l
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También se exponen en la Tabla 4-1
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con ellas. Otro tipo de calabazas c
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Junto a éstas aparecen especies cu
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362 JUDÍAS- MAÍZ En las huertas d
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• Toleradas: Aquellas que resulta
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366 Figura 4-33. Perfil con la dist
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5.1 Introducción 5. Cultivos y var
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Berza forrajera 5. Cultivos y varie
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Lechuga oreja de mula 5. Cultivos y
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Patata (Solanum tuberosum) 5. Culti
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Uso: En ensalada. 5. Cultivos y var
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Trigo (Triticum aestivum) 5. Cultiv
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5.4 Discusión 5.4.1 Análisis del
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Sabor Productividad Textura Caldo M
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Bibliografía Abu-Rabia, A. (1999).
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Bibliografía basis for sustainable
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Bibliografía Bonet, M.A., M. Parad
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Bibliografía Chadwick, D. & J. Mar
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Bibliografía Espejo-Ibáñez, M.C.
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Bibliografía García Jiménez, F.S
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Laboratory, Beltsville, Maryland. U
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Bibliografía Huffman, M.A. (2002).
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Bibliografía Montoya Oliver, J.M.
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Bibliografía Rivas Martínez, S. (
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Bibliografía Soriano Niebla, J.J.
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Bibliografía Vallès, J., M.A. Bon
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